Masam Manis Ikan Dori

Bila hari yang kak ruby benar2 malas...ni lah masakkan yang kak ruby masak, sebabnya, seperti yang kita tahu ikan dori dah siap cantik, tak ada apa2 lagi......orang panggil pun "fish fillet", senangkan......masakkannya ringkas tapi sedap.....

MASAM MANIS IKAN DORI

Bahan :

2 keping ikan dori

Dibersih dipotong kecil2

Dicelup dalam sebiji telur, digolek2kan pula dalam

tepung jagung dan digoreng hingga masak.

ketepikan.

Bahan utk kuahnya :

1 biji bawabg besar*

4 ulas bawang putih*

*ditumbuk halus

6 sudu makan cili sos

6 sudu makan tomato sos

1½ cwn air

½ cwn sayur campur

½ biji cili kapal (dipotong dadu)

Sedikit nenas (dipotong dadu) 

Garam, gula

 

Cara :

Panaskan minyak tumiskan bawang yang ditumbuk tadi, kacau sampai naik bau.  Masukkan air, cili sos, tomato sos, garam dan gula bila dah mendidih masukkan sayur campur dan nenas masak lagi hingga pekat masukkan cili kapal kacau sebati, kalau kuahnya masih cair, bancuhkan sedikit tepung jagung dengan air, masukkan dalam kuah tadi. Rasa masam manis dan garamnya. Angkat dan tuangkan dalam ikan dori tadi.