Nuffnang Ad

Tuesday, 11 July 2017

Biskut Red Velvet



BISKUT RED VELVET

Resepi asal: Cookingclassy.com
Bahan2
200 gm mentega
30 gm shortening
220 gm gula pasir (QH guna gula kastor)
1 biji telur gred A
300 gm tepung gandum (QH guna 150gm tepung gandum, 150gm tepung Redrose)
20 gm serbuk koko
50 gm tepung jagung
3/4 sudu kecil baking soda
1/4 sudu teh garam halus
1 sudu kecil cuka makan
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu kecil serbuk pewarna merah (bright red)
100 gm coklat chips putih (QH guna coklat chips twin)
100 gm badam nibs (QH tambah - badam ni nak letak lebih pon boleh)
Hiasan: Coklat chips putih secukupnya (QH guna coklat chips twin)



 Cara
1. Pukul mentega, shortening dan gula hingga berkrim. Masukkan telur, esen vanila, cuka dan serbuk pewarna. Putar hingga rata dan sebati.
2. Ayak tepung, serbuk koko, baking soda dan garam. Masukkan coklat chips dan gaul bersama adunan mentega hingga menjadi doh yang lembut.
3. Ambil sedikit adunan dan tekan dengan beberapa biji coklat chips di atasnya. Jarakkan biskut kerana ianya akan mengembang.
4. Bakar di dalam oven yang dipanaskan dahulu pada suhu 150C selama 15-20 minit.
5. Sejukkan dahulu sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.


Wednesday, 5 July 2017

Butir nangka/bubur biji nangka



KUIH BUTIR NANGKA

Bahan untuk Butir Nangka:
2 cawan tepung pulut
1 cawan air
2 helai daun pandan
Pewarna hijau
Air untuk merebus secukupnya.



Cara
1.Campurkan 2 cawan tepung pulut dengan 1 cawan air.
2.Uli hingga sebati.
3.2. Bahagikan adunan kepada 2.
4.Warnakan satu adunan dengan warna hijau, & satu lagi dibiarkan putih.
5.Jerang air 3/4 periuk + daun pandan hingga mendidih, gentelkan adunan tadi menjadi bentuk bujur sebesar jari manis.
6.Celurkan kedalam air mendidih. Buat sampai habis adunan.
7.Butir Nangka yang dah masak akan timbul & terapung.
8.Toskan & masukkan ke dalam kuah.


 Bahan untuk kuah
1 biji santan kelapa (800ml)
½ cawan gula pasir (kalau nak manis lebihkan)
½ sudu teh halba
½  sudu teh garam
2 helai daun pandan.

 Cara Memasak Kuah
 Satukan kesemuanya kedalam periuk.
 Sentiasa kacau hingga mendidih. Jangan sampai pecah minyak.
 Masukkan butir nangka tadi.
Biarkan mendidih sekejap tutup api
Boleh dihidangkan                    


*Cara kak ruby
guna 1 cwn je santan sbb kak ruby suka lemak sangat
supaya kuah jadi pekat kak ruby campur dengan sedikit bancuhan tepung gandum

Monday, 3 July 2017

Kek Lumut sangat sedap



KEK LUMUT (1/2 adunan)

Bahan:
1 cawan tepung gandum
1 cawan horlicks
3/4 cawan gula halus (180 gm, bleh kurangkan klu x suka manis)
250 gm butter
4 biji telur 'A'
4 sudu besar seri kaya
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu besar paste pandan
pewarna hijau
1 sudu kecil esen vanila




 Cara
Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan loyang dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima.
Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed sederhana). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis.
Masukkan susu dan serikaya. Ratakan.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dgn horlicks dan gaulkan sebati.
Masukkan pewarna hijau dan esen vanilla. Sebatikan.
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan tutupkan dgn kertas foil.
Kukuskan selama 2 jam 30 minit. (tambah air panas jika hampir kering)


Wednesday, 14 June 2017

puteri mandi



KUIH PUTERI MANDI

Bahan
1 1/2 cawan tepung beras
air secukup nya
sedikit pewarna - pilihan sendiri

Cara
Masukkan air ke dalam tepung secara sedikit demi sedikit, sambil diuli sehingga menjadi doh yang lembut.
kemudian bahagikan kepada beberapa bahagian yang disukai, warnakan setiap bahagian dengan pewarna pilihan sendiri.  Bulat-bulatkan semua adunan sebesar buat guli, ketepikan.
Sementara itu panaskan air dalam periuk, bila air mendidih masukkan bebola kecil tadi sambil ditekan menjadi leper, rebus lah hingga ia timbul, angkat. ketepikan.



 Cara membuat kuah nya
1/2 biji kelapa putih - klu boleh kelapa muda
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan air
1 helai daun pandan - disimpul
sedikit garam

Cara
Masakkan gula, air, daun pandan dan garam hingga larut, masukkan kelapa kacau hingga pekat.
Masukkan puteri kacau rata, tutup api angkat.

Tuesday, 13 June 2017

Biskut Nestum Madu




BISKUT NESTUM MADU

Bahan:
250 gm mentega (kak ruby guna buttercup)
1 1/2  cawan gula halus (kurangkan klu x suka manis)
1 cawan kelapa kering
1 cawan nestum
2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar madu
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanila
2 biji kuning telur




Cara :
Campurkan tepung gandum, tepung kastard dan baking powder ketepikan.
Kacau mentega, gula, kuning telur dan vanila hingga kembang masukkan madu, kacau sebati.
Masukkan kelapa kering dan nestum, sambil dikacau rata baru masukkan campuran tepung tadi, gaul hingga menjadi dol yang lembut. Sekira nya adunan masih lembik tambahkan sedikit tepung gandum.

Kemudian terapkan mengikut acuan pilihan sendiri, dan hias juga dengan cara sendiri.

Friday, 2 June 2017

Agar2 ice cream soda



AGAR-AGAR ICE CREAM SODA

Bahan
20 gm agar2 tali
1 cwn gula
3 cwn air
2 cwn ice cream soda F&N
1 tin susu cair
Sedikit pewarna biru




Cara
Masak agar2 bersama 3 cawan air hingga larut, masukkan gula dan pewarna biru, kacau, masak hingga mendidih, tutup api.
Bahagi kepada 2 bekas sama banyak.  Satu bekas campur dgn susu cair dan satu bekas lagi campur dengan ice cream soda.  Terpulang nak tuang yang mana dulu dalam bekas acuan, biarkan separuh beku, kemudian tuang perlahan-lahan campuran yang satu lagi diatas lapisan agar2 yang pertama tadi.
Bila hampir sejuk masukkan dalam peti ais. Sedap makan sejuk-sejuk. 

Thursday, 1 June 2017

Roti Jala Tikar


ROTI JALA TIKAR

Bahan
3 cawan tepung gandum
2 cawan air
1 cawan santan
1 biji telur
sedikit garam
pewarna pilihan sendiri




Cara
Blender semua bahan hingga sebati, kalau pekat sangat tambah sikit je air.
Tuang dalam botol 3 muncung.  Panaskan pan picit botol, buat lah corak sendiri.

Bila nampak adunan tidak melekat lagi pan, angkat dan gulung.