Nuffnang Ad

Wednesday, 20 June 2018

Cornflakes coklat mudah dan rangup tanpa bakar




Cornflakes Coklat 
diolahkan oleh : Wafa

Bahan
 250 gm Milk compound chocolate (Beryl's)
 5 cawan Cornflakes
 1 sudu besar Buttercup
 60 gm Almond – tak letak pun boleh
Papercup - secukup nya
Hiasan - sprinkle secukup nya





Cara
Cairkan coklat bersama butter, biarkan sejuk
Sangai almond hingga rangup
Ramas kasar cornflakes
Campurkan cornflakes, almond dan coklat, gaul rata
Masukkan ke dalam papercup menggunakan sudu, tabur kan sprinkle diatas.
Biarkan sejuk atau masukkan ke dalam peti ais selama 5 minit.


Tuesday, 19 June 2018

Lemang Periuk Kera yg sedap




LEMANG PERIUK KERA

Bahan
20 biji atau bekas periuk kera
300 gm beras pulut
1 liter santan pekat
Garam secukup nya
Gula pada yg suka





Cara
Beras pulut direndam semalaman, kemudian cuci bersihkan.
Bersihkan permukaan  dan bahagian dalam periuk kera dan toskan.
Masukkan beras pulut (anggaran 1/2 periuk kera supaya pulut boleh mengembang).
Masukkan garam dan gula ke dalam santan. Sebatikan.
Tuang santan ke dalam periuk kera yang berisi beras pulut tadi.
Kukus sehingga masak.


Cara kedua
Masukan garam kedalam santan, kacau rata, kemudian masukkan beras pulut dan gaul bagi sebati.
Kemudian masukkan kedalam periuk kera (anggaran ¾ penuh)
Susun dalam pengukus dan kukus selama ½  jam atau hingga masak.
Boleh makan bersama rendang, kari dan serunding.

Monday, 4 June 2018

Biskut coklat Chips




BISKUT COKLAT CHIPS

Bahan
2 cawan tepung gandum*
1 cawan gula perang
1/2 cawan mentega
1/2 cawan minyak jagung/masak
1 cawan coklat chip
1/4 cawan walnut/hazelnut/almond cincang
2 sudu besar cocoa powder*
1 biji kuning telur
1 sudu besar susu segar
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil cream of tartar*
1 sudu kecil baking soda*
1/2 sudu teh emplex* - kak ruby tak letak
1 sudu kecil esen vanila




Cara
Ayak bahan yang bertanda *, ketepikan.
Pukul gula, mentega, minyak, telur, susu dan esen vanila hingga sebati,
Masukkan bahan2 kering walnut/hazelnut/almond dan coklat ship, kacau rata.
Masukkan tepung dan bahan2 yang di ayak. gaul sebati,  adunan nampak lembik, sudukan satu sudu kecil ke dalam dulang pembakar.
Bakar pada suhu 160c selama 20 minit atau hingga masak.

Friday, 1 June 2018

Biskut Florentine




Biskut Florentine

Bahan
500g serbuk florenta
500g almond slice
200g kuaci hijau
100g kuaci putih
20g bijan putih
20g bijan hitam

Kertas cupcake yg licin dlmnya “size L” (ada lapisan plastik biasanya bercorak polkadot) saya guna 60keping. Senang nnt bole isi banyak2 dulu.





Cara2:
- Bakar almond slice dalam dulang pembakar, ratakan. Bakar pada suhu 160c selama 5minit.
- Kemudian Bakar kuaci hijau n putih campurkan dan ratakan dlm dulang 5minit.
- Bijan hitam n putih pun saya bakar 5 minit bg wangi.
- Sejukkan semua betul2 ye dan campur semua dlm satu bekas bersama serbuk florenta.
- Gaul sehingga sama rata.
- Sudukan guna sudu besar kedalam cup ratakan. Tak nipis n tak terlalu tebal.
- Bakar selama 15 minit suhu 160c. Semua oven tak sama, so bakar yg pertama tu rajin2 tengok ye bila dah kekuningan keluarkan dari oven.
- Biar sejuk dulu baru tekan bawah cup tu n mudah je tanggalkan. Cup bole guna semula untuk round seterusnya.



- Simpan dalam bekas kedap udara.

Tuesday, 29 May 2018

Kuih ketayap belang




KUIH GULUNG/KETAYAP BELANG

Bahan
2 cawan tepung gandum
2 cawan air
1 biji telur
1 cawan susu segar/santan
1 sudu teh garam
1 sudu teh pewarna (pilihan sendiri)
1 sudu besar minyak masak *




Cara
Blender semua bahan diatas kecuali pewarna, tuangkan dalam bekas, ambil 1/3 adunan, untuk dijadikan corak.  Warnakan kedua adunan dengan warna yang berlainan, adunan yang 1/3 tadi masukkan kedalam botol cili sos.
Sediakan kuali non-stick, panaskan diatas api, ambil adunan dalam botol cili sos tadi corakkan didalam kuali, kemudian masukkan adunan yang asal dan buat seperti kuih gulung yang biasa.

Bahan inti
1/2 biji kelapa parut putih
3/4 cawan gula merah
2 sudu mkn gula pasir
1/4  cawan air
1 helai daun pandan - disimpul
1 sudu besar tepung jagung

Cara
Masukkan semua bahan dalam periuk, masak hingga air kering angkat dan buang daun pandan.

Sunday, 27 May 2018




KUIH GOYANG / KUIH ROS

Bahan
3 cawan tepung beras
½ cawan tepung jagung
½ cawan gula  (boleh tmbah kalau suka manis)
½ cawan santan kotak
1 biji telur
½ sudu kecil air kapur pekat + dengan 1 cwn air
1 acuan kuih goyang






Cara
Gaul semua bahan diatas kecuali air yang bercampur air kapur tadi, air kapur ini letak secara sedikit demi sedikit sambal digaul. Bila adunan sudah sebati,  ambil acuan dan celup didalam adunan.  Kemudian masukkan kedalam kuali yang minyak nya telah dipanaskan terlebih dahulu.
Goyang perlahan-lahan sehingga kuih goyang terkeluar dari acuan nya.

Bila sudah kekuningan,  angkat dan toskan.     

Saturday, 12 May 2018

Puding sagu pelangi




PUDING SAGU PELANGI

Bahan
1 cawan biji sagu putih
1 liter air
20 gm serbuk agar-agar
11/2 cawan gula pasir
3 helai daun pandan
1 tin susu cair (400ml, boleh guna santan)
3 jenis pewarna kegemaran





Cara
1.  Rendam biji sagu selama 2 jam. Kemudian rebus hingga biji sagu menjadi jernih.
Tuangkan ke dalam tapisan dan cuci di bawah air mengalir utk membuangkan kanji dan mengelakkan ia melekat-lekat.
2.  Bahagikan biji sagu kepada 6 bahagian berasingan dan warnakan 3 bahagian berbeza-beza dengan pewarna kegemaran anda dan lagi 3 bahagian sagu biarkan pada keadaan asal.
3.  Dalam periuk yg lain, masukkan 1 liter air bersama serbuk agar-agar, gula dan daun pandan, masak hingga mendidih.
4.  Masukkan susu cair. Kemudian tutup api
Cedok 200 ml larutan agar-agar dan masukkan ke dalam 1 bekas sago tanpa warna. Kacau rata dan tuang ke dalam acuan yang telah dibasahkan dengan air. Biar keras seketika dan kelar permukaan agar-agar dengan pisau.
5.  Cedok 200 ml larutan agar-agar tadi dan masukkan ke dalam 1 bekas sago dengan pewarna dan kacau rata. Tuang perlahan ke atas lapisan pertama tadi.
6.  Biarkan keras seketika sebelum mengelar permukaan agar-agar dengan pisau.
7.  Ulangi langkah 5 & 6 beberapa kali sehingga habis semua larutan agar-agar dan biji sago digunakan. Sejukkan di dalam peti ais...


NOTE:
Untuk setiap lapisan saya masukkan ke dalam freezer (1-2min) suhu max. Supaya puding cepat membeku.