Nuffnang Ad

Thursday, 23 June 2016

Biskut Hazel bersalut coklat



BISKUT HAZEL BERSALUT COKLAT

Bahan
200 gm mentega ( kak ruby guna 150 gm buttercup)
100 gm gula aising
1 biji kuning telur
200 gm tepung kek
1 sudu besar tepung jagung
70 gm kacang hazel (diblend halus)
1 sudu kecil esen vanilla



 Cara                                                     
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang, masukkan kuning telur dan vanilla.  Kacau hingga sebati.
2. Masukkan tepung kek, tepung jagung dan kacang hazel. Kacau lagi hingga sebati.
3. Masukkan adunan ke dalam piping bag, pilih acuan mengikut citarasa sendiri  (itu cara resepi asal, kak ruby  guna acuan bentuk hati)

4. Bakar pada suhu 150 darjah Celsius selama 15 min.

Badak Berendam Pulut Hitam



Kuih Badak Berendam Pulut Hitam
Sumber : Kak Wan.
Dicuba oleh : Aznie Khasri
Skrg kak ruby pula cuba…

Kuah
2 1/2 cawan santan
2 sudu besar tepung beras
1/2 sudu teh garam

Cara : Satukan di dalam periuk dan kacau di atas api hingga pekat. Ketepikan.



Inti :
4 sudu besar gula merah
4 sudu besar gula putih
1/2 biji kelapa parut muda putih
1/2 cawan air
1 sudu besar tepung pulut putih

Cara
1. Masak gula merah, putih dan air di dalam periuk dan kacau hingga gula hancur. Kemudian tapis.
2. Masukkan semula ke dalam periuk bersama kelapa parut. Masak menggunakan api perlahan sambil dikacau sehingga inti hampir kering. Tabur dengan tepung pulut dan kacau hingga rata.
3. Sejukkan inti dan gentel bulat2 untuk di masukkan ke dalam doh.

Doh Pulut Hitam
1 1/2 cawan tepung pulut putih
1/2 cawan tepung pulut hitam
1/2 sudu teh garam
1 cawan santan cair

Cara
1. Gaul tepung pulut, garam dan santan cair secukupnya hingga doh jadi lembut. Ambil sedikit doh, bulat dan leperkan. Letak inti kelapa di tengahnya dan bulatkan kembali. Atur di atas plastik supaya tidak melekat.
2. Didihkan air dan daun pandan. Keluarkan daun pandan.
3. Masukkan bebola pulut hitam dan masak sehingga doh timbul di permukaan, angkat dan toskan.
4. Masukkan ke dalam periuk kuah. Sedia di hidangkan.

Tuesday, 21 June 2016

Buah Melaka



BUAH MELAKA

Bahan
2 cawan tepung pulut
1 sudu besar tepung gandum
1 cawan air + sedikit pewarna hijau
gula kabung/gula melaka
2 cawan kelapa putih + sedikit garam
1 helai daun pandan - disimpul
air untuk merebus



 Cara
Potong gula kabung atau gula melaka kecil2 untuk dijadikan inti, ketepikan.
Masukkan daun pandan dalam periuk bersama air, didihkan.
Masukkan air yang dicampur dengan pewarna hijau tadi ke dalam tepung pulut dan tepung gandum, cara sedikit demi sedikit sambil digaul hingga adunan jadi lembut dan boleh di bentuk bulat2.
Kemudian ambil adunan yang telah dibentuk bulat tadi, leperkan masukkan inti, tutup bentukkan bulat semula.  Buat lah hingga adunan habis.
Masukkan ke dalam air yang sedang mendidih tadi, masak lah hingga buah melaka timbul, angkat dan toskan.

Gaulkan dengan kelapa putih yang dicampur dengan sedikit garam.
Boleh dihidangkan.   


Monday, 20 June 2016

Semperit Susu

Assalammualaikum dan selamat berpuasa....kali ini giliran kak ruby pula buat semperit susu. memang lembut sangat...hari raya nanti kita boleh makan ye.


BISKUT SEMPERIT SUSU

Bahan
250 gm butter
3 ½ cawan tepung jagung – boleh sikit tmbh klu lembek
2 sudu besar tepung kastad
1 sudu besar tepung beras
1 sudu besar susu tepung
½ cawan susu pekat manis
½ sudu teh esen vanila



Cara
Pukul butter dengan susu pekat manis hingga sebati, masukkan esen vanilla kacau lagi.
Masukkan semua jenis tepung, uli sampai tak melekat kat tangan.
Masukkkan dalam acuan semperit, tekan guna ibu jari, kemudian letak coklat chip diatas nya.
Bakar suhu 150c selama 20 minit atau hingga masak.


Wednesday, 15 June 2016

Bangkit Kelapa



BANGKIT KELAPA

Bahan
1 cwn gula kastor
1 cwn majerin pelangi – kak ruby letak buttercup
1 cwn tepung gandum
1 cwn kelapa sagai – boleh tukar bijin/oreo/cheese/santan
3 cwn tepung ubi kayu – kak ruby tambah ½ cwn lg sbb k ruby guna buttercup
1 camca (sudu kfc) baking powder
1 biji telur















Cara
Gula + majerin putar hingga kembang.
Masukkkan telur, putar lagi.  Masukkan tepung ubi, tepung gandum + baking powder dan akhir sekali masukkan kelapa, kacau uli sampai sebati.
Biar kan sejam, baru tekan dengan acuan yang disukai.
Bakar suhu 150o selama 40 minit atau hingga masak.

Lapis Sagu

Assalammualaikum dan selamat berpuasa......


KUIH LAPIS SAGU

Bahann
300 gm biji sagu (rendam 1/2 jam dan toskan)
100 gm gula halus/ tmbh klu nak manis
150 gm kelapa parut putih
garam halus secukupnya
sedikit pewarna merah




Cara
Lengser loyang atau acuan kecil2 dengan sedikit minyak, kak ruby sapu dengan sedikit butter, ketepikan.
Panaskan air kukusan.
Gaul sagu, gula, kelapa parut dan garam hingga sebati dan rata.
Bahagikan kepada 3 bahagian.  Setiap bahagian warna dengan warna pilihan sendiri.
ambil bahagian pertama masukkan kedalam loyang ratakan, kukus selama 15 minit, keluarkan dari periuk kukusan ratakan, kemudian masukkan pula bahagian kedua kukus lagi selama 15 minit dan akhir sekali bahagian ke tiga kukus selama 20 – 25 minit atau hingga masak
Pastikan kuih betul2 sejuk baru keluar dari acuan dan potong dengan cara tersendiri.
Hidangkan bersama kelapa putih yang digaul dengan sedikit garam.

Sunday, 12 June 2016

Cara Manis



KUIH CARA MANIS

Bahan
1 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan santan
1 biji telur
1/2 cawan gula - utk di jadikan inti 
secubit garam
pewarna hijau
sedikit butter - utk disapukan pd acuan cara


















Cara
Kak ruby blender je semua senang, tuang dalam bekas ketepikan.
Panaskan acuan kuih cara, sapu dengan sedikit butter, kemudian tuang adunan tepung hingga penuh biar hingga setengah masak, letakkan 1/2 sudu kecil gula diatasnya.  Tutup dengan tutup periuk biarkan hingga masak.
Angkat. Buat lah hingga adunan habis.