Nuffnang Ad

Thursday, 21 May 2015

Sambal Telur Puyuh



SAMBAL TELUR PUYUH

 Bahan
20 biji telur puyuh - rebus
1 biji bawang besar - hiris bulat
2 sudu besar air asam jawa
Gula dan garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya

Bahan kisar :
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
15 gm cili kering - kak ruby guna cili kisar adabi (2 sudu besar)
1cm belacan 
1sm halia - kak ruby tak letak 
















Cara
 Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
 Masukkan air asam jawa, biarkan sebentar, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
 Masukkan telur puyuh yang telah direbus terlebih dahulu.
Masukkan bawang besar dan sedia dihidangkan.

Biskut Berlapis Cheese



BISKUT BERLAPIS CHEESE

Bahan
250 g cream cheese
1/2 tin susu pekat manis
1 bungkus biskut saltcheese
nestum/oat seckupnya



Cara
1. Cream cheese dipukul dengan susu hingga sebati.
2. Susun biskut cheese didalam bekas atau loyang yang dilapik plastik atau aluminium foil. Ratakan cheese atas biskut. Taburkan nestum/oat.
3. Ulang proses tadi dengan menyusun biskut dan sapu cheese sampai habis
4. Setiap lapis tabur oat@ nestum untuk rasa yang lebih sedap
5. Simpan dalam peti ais semalaman.
6. Siap untuk dihidang.

Saturday, 16 May 2015

Kacang Panjang Goreng Lemak



KACANG PANJANG GORENG LEMAK 

Bahan
10 urat kacang panjang - potong pendek
1 paket tempe - potong kecil, & di goreng
1 ikat soon - di rendam & potong pendek
3 biji cili merah *
4 ulas bawang merah *
2 ulas bawang putih *
2 sudu besar kicap cair
1/4 cwn santan
sedikit kunyit - jika suka
garam dan gula secukup rasa


Cara
Tumbuk kasar bahan yang bertanda *.
Goreng tempe hingga kelihatan rangup, angkat dan ketepikan/toskan.
Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumbuk,  kacau hingga naik bau.
Masukkan kacang panjang, soon dan kicap cair, kacau sekejap masukkan santan kacau lagi.
Masukkan tempe yang telah digoreng tadi.
Masukkan garam dan gula secukup rasa, gaul rata.
Tutup api dan hidangkan.


Puding Mangga Cukanan



PUDING MANGGA CUKANAN
sumber dr: Pakar Merasa Makanan

Bahan
10 gm serbuk agar2
4 cawan air
1 tin susu cair
1 biji mangga masak
2 helai daun pandan
3/4 cawan gula halus

















Cara
Didihkan air, serbuk agar2, gula dan daun pandan, angkat dan tapis.
Kisar 1 biji mangga dengan susu cair hingga halus.
Tuangkan dalam periuk agar2 tadi dan didihkan semula.
Basahkan acuan puding dgn air, Tuangkan agar2 dalam acuan.
Sejukkan dalam peti ais, sebelum dihidangkan.

Thursday, 14 May 2015

Puding Roti Bakar Sos Kastad



PUDING ROTI BAKAR DENGAN SOS KASTAD

Bahan
7-8 keping roti
 500 ml susu segar @ 2 cawan *
 4 sudu besar gula halus *
 2 biji telur *
 1 sudu teh esen vanilla *
 1 sudu kecil serbuk cinnamon *
 2 sudu besar butter - cairkan
 3 sudu besar kismis
Untuk Sos Kastard
1 tin susu cair
1/4 tin air (guna tin susu cair tadi)
2 sudu besar tepung kastad
2 sudu besar gula


Cara
Sediakan mangkuk, dan sapu ratakan dengan sedikit butter. 
Satukan bahan-bahan yang bertanda *, kacau sebati. Koyak2kan roti dan masukkan ke dalam mangkuk tadi. dan tuangkan bahan *, Biarkan terendam dan meresap seketika.
Masukkan separuh kismis dan juga butter cair.  Gaul sebati. Kemudian tuang ke dalam loyang. Taburkan baki kismis diatas adunan.
Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau sehingga masak.
Untuk membuat kuah@sos kastad 
Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat. (kepekatan ikut selera masing2)


Tuang keatas puding roti tadi. Jika suka sejuk, masukkan peti sejuk dahulu sebelum dipotong dan dituang sos kastad.

Wednesday, 13 May 2015

Bubur Som Som

Assalammualaikum.....resepi kak ruby petang ni, kak ruby ambil dari Damai Qalbu blog Rohah, terima kasih rohah sedap bubur sum sum ni, kak ruby makan setelah kak ruby sejukkan dalam peti terlebih dahulu, bertambah-tambah segar rasa tekak sejuk gitu.......


BUBUR SOM SOM

Bahan
2 cawan tepung beras
1 1/2 liter santan (dari sebiji kelapa)
1 1/2 sudu kecil garam
5 helai daun pandan, kisar bersama sedikit santan dan tapis
1 helai daun pandan, simpul
Pewarna hijau



Cara
Satukan kesemua bahan dalam bekas.Kacau sekata.
Masak dalam periuk atas api sederhana .Kacau sentiasa sehingga bancuhan tepung menjadi likat dan meletup-letup.
Matikan api, Sudukan bubur sum sum ke dalam bekas yang sesuai.
Hidangkan bersama air gula merah, Sedap di makan ketika sejuk.

Air Gula merah/ Sirap
Bahan
1 cawan gula merah
2 sudu besar gula
800 ml air
2 helai daun pandan

Cara
Satukan kesemua bahan dalam periuk. Masak hingga mendidih.
Tapiskan, sebelum dihidang.

Saturday, 9 May 2015

Soto Ayam cara kak ruby

Assalammualaikum...... entah macam mana tekak hari ni nak makan soto pula, terasa kuah nya yang  di campur dengan sambal kicap cili padi yang pedas2 gitu, aduh aduh aduh sedap nya....kebetulan ada pula tetamu nak datang menjadi-jadi lah kak ruby, semangat nak masak bertambah-tambah hihihi seronok nya......bersilat-silat kak ruby didapur, dan ini lah hasil nya....memang puas hati, macam hari raya pula.

SOTO AYAM

Bahan
1 ekor ayam - potong 4
1 bungkus rempah soto
1 ketul sup bunjut 
air secukupnya
garam dan gula secukupnya

Bahan Tumis
1 inci kayu manis 
1 kuntum bunga lawang 
2 biji buah pelaga 
2 kuntum cengkih

bahan kisar
1 biji bwng besar
3 ulas bwng putih
1 inci halia
2 btng serai- di titik
1 inc lengkuas- dititik

Bahan utk  di makan bersama nasi impit.
1 mangkuk kecil tauge
1/2 cwn kacang tanah- di goreng
1 paket kecil suun- di goreng
sambal kicap secukupnya
2 tangkai daun sup dan daun bawang - dihiris halus
pegedil dan bawang goreng


Cara
Panaskan sedikit minyak didalam periuk, tumiskan bahan tumis, masukkan bahan kisar dan serai, lengkuas kacau dan masak hingga naik bau, kacau hingga garing.
Masukkan rempah soto dan serbuk lada sulah, kacau sebati, masukkan air dan ayam kacau rata.
Masukkan sup bunjut, biarkan hingga mendidih, masukkan garam dan gula.  Masak lagi hingga ayam betul2 masak, kemudian keluarkan ayam dan toskan.  
Kacau dan masak sup hingga mendidih, rasa secukupnya, tutup api.
Bila ayam sudah sejuk siat2kan isi ayam hingga habis.

Cara Penyediaan
Masukkan nasi impit yg telah di potong kecil kedalam mangkuk hidangan, kemudian letakkan sedikit tauge, ayam yg telah di siat2 tadi, kacang tanah goreng, suun goreng dan tuangkan kuahnya, taburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng, letakkan sedikit sambal kicap.
Siap dan boleh makan.