Nuffnang Ad

Tuesday 29 May 2018

Kuih ketayap belang




KUIH GULUNG/KETAYAP BELANG

Bahan
2 cawan tepung gandum
2 cawan air
1 biji telur
1 cawan susu segar/santan
1 sudu teh garam
1 sudu teh pewarna (pilihan sendiri)
1 sudu besar minyak masak *




Cara
Blender semua bahan diatas kecuali pewarna, tuangkan dalam bekas, ambil 1/3 adunan, untuk dijadikan corak.  Warnakan kedua adunan dengan warna yang berlainan, adunan yang 1/3 tadi masukkan kedalam botol cili sos.
Sediakan kuali non-stick, panaskan diatas api, ambil adunan dalam botol cili sos tadi corakkan didalam kuali, kemudian masukkan adunan yang asal dan buat seperti kuih gulung yang biasa.

Bahan inti
1/2 biji kelapa parut putih
3/4 cawan gula merah
2 sudu mkn gula pasir
1/4  cawan air
1 helai daun pandan - disimpul
1 sudu besar tepung jagung

Cara
Masukkan semua bahan dalam periuk, masak hingga air kering angkat dan buang daun pandan.

Sunday 27 May 2018




KUIH GOYANG / KUIH ROS

Bahan
3 cawan tepung beras
½ cawan tepung jagung
½ cawan gula  (boleh tmbah kalau suka manis)
½ cawan santan kotak
1 biji telur
½ sudu kecil air kapur pekat + dengan 1 cwn air
1 acuan kuih goyang






Cara
Gaul semua bahan diatas kecuali air yang bercampur air kapur tadi, air kapur ini letak secara sedikit demi sedikit sambal digaul. Bila adunan sudah sebati,  ambil acuan dan celup didalam adunan.  Kemudian masukkan kedalam kuali yang minyak nya telah dipanaskan terlebih dahulu.
Goyang perlahan-lahan sehingga kuih goyang terkeluar dari acuan nya.

Bila sudah kekuningan,  angkat dan toskan.     

Saturday 12 May 2018

Puding sagu pelangi




PUDING SAGU PELANGI

Bahan
1 cawan biji sagu putih
1 liter air
20 gm serbuk agar-agar
11/2 cawan gula pasir
3 helai daun pandan
1 tin susu cair (400ml, boleh guna santan)
3 jenis pewarna kegemaran





Cara
1.  Rendam biji sagu selama 2 jam. Kemudian rebus hingga biji sagu menjadi jernih.
Tuangkan ke dalam tapisan dan cuci di bawah air mengalir utk membuangkan kanji dan mengelakkan ia melekat-lekat.
2.  Bahagikan biji sagu kepada 6 bahagian berasingan dan warnakan 3 bahagian berbeza-beza dengan pewarna kegemaran anda dan lagi 3 bahagian sagu biarkan pada keadaan asal.
3.  Dalam periuk yg lain, masukkan 1 liter air bersama serbuk agar-agar, gula dan daun pandan, masak hingga mendidih.
4.  Masukkan susu cair. Kemudian tutup api
Cedok 200 ml larutan agar-agar dan masukkan ke dalam 1 bekas sago tanpa warna. Kacau rata dan tuang ke dalam acuan yang telah dibasahkan dengan air. Biar keras seketika dan kelar permukaan agar-agar dengan pisau.
5.  Cedok 200 ml larutan agar-agar tadi dan masukkan ke dalam 1 bekas sago dengan pewarna dan kacau rata. Tuang perlahan ke atas lapisan pertama tadi.
6.  Biarkan keras seketika sebelum mengelar permukaan agar-agar dengan pisau.
7.  Ulangi langkah 5 & 6 beberapa kali sehingga habis semua larutan agar-agar dan biji sago digunakan. Sejukkan di dalam peti ais...


NOTE:
Untuk setiap lapisan saya masukkan ke dalam freezer (1-2min) suhu max. Supaya puding cepat membeku.

Thursday 10 May 2018

Kuih Kaswi sedap dan ringkas





Kuih Kaswi 

Bahan
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi kayu
1 cawan gula merah
1/2 cawan gula putih
1/2 cwn air kapur
4 cawan air
Kelapa parut digaul sedikit garam dan dikukus





Cara
Campur je semua bahan dalam bekas, kacau sebati dan tapis kedalam acuan pilihan sendiri.
Kukus selama 15 minit atau hingga masak.
Biarkan sejuk baru potong atau keluarkan dari acuan, gaul dengan kelapa putih yang sudah digaul dengan garam.

Friday 4 May 2018

Puding Mangga




PUDING MANGGA

Resepi dari : jiran sebelah Damai Qalbu, terima kasih Roha

Bahan
1 biji mangga masak (kisar)
200 gm cawan gula (saya guna 150 gm shj)
650 ml air
10 gm serbuk agar-agar
1 sudu tepung kastard
1/2 sudu teh esen vanila
2 sudu besar mentega
1/2 tin susu cair
1 biji telur





Cara
1-Masak air bersama agar-agar dan gula sehingga larut.
2-Kemudian satukan telur, tepung kastard, susu cair, mentega, esen vanila dan puri mangga.
   Pukul sedikit agar sebati.
3-Masukkan adunan tadi ke dalam bancuhan agar-agar tadi sehingga larut dan sebati.
4-Tapis dan sedia dimasukkan ke dalam acuan. Sejukkan di dalam peti ais.

Wednesday 2 May 2018

Bubur som som




BUBUR SOM SOM

Bahan
2 cawan tepung beras
1 1/2 liter santan (dari sebiji kelapa)
1 1/2 sudu kecil garam
1 helai daun pandan, simpul
Pewarna hijau



Cara
Satukan kesemua bahan dalam bekas, kecuali pewarna hijau.  Kacau sekata.
Masak dalam periuk atas api sederhana .Kacau sentiasa sehingga bancuhan tepung menjadi likat dan meletup-letup.
Matikan api, Bahagi kepada 2 bahagian, satu bahagian  di warnakan hijau dan satu bahagian biar kan warna asal.  Sudukan bubur sum sum ke dalam acuan yang sesuai.
Hidangkan bersama air gula merah, Sedap di makan ketika sejuk.


Air Gula merah/ Sirap
Bahan
1 cawan gula merah
2 sudu besar gula
800 ml air
2 helai daun pandan

Cara
Satukan kesemua bahan dalam periuk. Masak hingga mendidih.
Tapiskan, sebelum dihidang.