Nuffnang Ad

Saturday 29 August 2020

Bengkang tepung beras sedap



BENGKANG TEPUNG BERAS
 
Bahan
300 gm tepung beras
150 gm gula
1 liter santan
350 ml air
½ sudu kecil garam




 
Cara
Campurkan kesemua sekali bahan, gaul sebati.
Masukkan kedalam kuali masak sampai naik wap agak pekat dan berkilat.
Tutup api, masukkan kedalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak atau butter, ratakan.
Bakar dalam oven api atas bawah, suhu ikut kepanasan oven masing2, bakar selama 30 minit, agak2 perang diatas permukaannya.
Boleh juga bakar guna pemanggang ajaib.
Tunggu sejuk baru boleh potong.

Thursday 27 August 2020

KEK BUAH KUKUS

 


KEK BUAH KUKUS
 
Bahan A
1 ½ cawan gula pasir
½ cawan air panas
250 gm butter
3 cawan mix fruit
 
Cara
Panaskan gula dalam kuali hingga berwarna perang gelap, guna api kecil
Masukkan air panas perlahan-lahan dan masak semula hingga gula larut.  Masukkan butter dan kacau hingga butter cair.  Masuk pula mix fruit, masak hingga mendidih.  Angkat dan biarkan sejuk.
 
Bahan B
300 gm tepung gandum
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
½ sudu teh serbuk kayu manis – jika suka
 
Semua bahan diatas ayak 3 kali.  Kemudian masukkan ke dalam adunan bahan A sedikit demi sedikit sambal dikacau hingga rata.


Bahan C
3 biji telur gred A
1 sudu teh esen vanilla



 
Pukul telur bersama esen vanilla hingga kembang berbuih, masuk kedalam adunan tadi dan kacau hingga rata.  Boleh tambah 2 sudu besar sunquick, jika suka.
 
Tuang adunan kedalam loyang yang telah disapu sedikit minyak dan dialas baking paper. (jika guna acuan plastic, sapu minyak shj).
 
Tutup loyang dengan plastic supaya wap dari penutup kukusan tak jatuh atas kek, boleh juga balut penutup kukusan dengan kain.
 
Kukus kek selama 2 atau 3 jam, sejam pertama kukus guna api sederhana dan sejam atau 2 jam lagi guna api kecil.
 
Bila kek sudah masak, tutup api, buka penutup dan biarkan kek dalam kukusan hingga kek suam baru diangkat, supaya buah dalam kek tidak turun ke bawah.
Tunggu sejuk baru boleh potong.


Tuesday 11 August 2020

Ketam masak masam manis

 


KETAM MASAK MASAM MANIS 

Bahan

3 ekor ketam – kerat 2

1 labu bawang besar *

3 ulas bawang putih *

4 sudu besar sos cili

3 sudu besar sos tomoto

2 sudu besar sos tiram

1 ketul pati ayam

Garam dan gula secukupnya



Cara

Tumbuk atau cincang bahan yang bertanda *.

Panaskan sedikit minyak, tumis bahan cincang tadi hingga naik bau.

Masukkan semua jenis sos, pati ayam dan sedikit air  kacau rata, bila mendidih masukkan ketam kacau,  Masukkan garam gula, kacau ratakan terbalik-balikkan ketam, masak hingga kuah agak pekat dan ketam masak, tutup api.