Nuffnang Ad

Friday, 18 August 2017

Donut Goreng sedap

Assalammualaikum, resepi donut ni kak ruby ambil dari "Warung Puteri Taman Sri Gombak" yang memang terkenal tu.  Ramai pakat duk puji sedap kata nya.  Pada 12 Ogos baru-baru ni dalam FB warung puteri taman sri gombak ada depa bagi resepi. Kak ruby pun try lah buat..
Bila siap buat goreng semua, panas-panas lagi kak ruby makan...wow memang sedap, nak tau sedap macam mana....try buat ye...ada resepi dibawah, tapi resepi tu cuma 1/2 adunan saja. ialah kak ruby tak ramai cuma 2 orang je, tak perlu lah nak buat sampai 1 kg tepung.
Kalau nak resepi penuh boleh buka FB Warung Puteri Taman Sri Gombak.
Terima kasih ye, memang sedap.


DONUT GORENG

Bahan
1 biji telur
500 gm tepung gandum
2 sudu mkn marjerin
 5 sudu mkn susu pekat manis
½ paket mauripan
½ cawan air suam
Sedikit garam
Sedikit gula




Cara
Dalam bekas besar mauripan dicampur dengan air suam hingga berbuih, masukkan telur, susu, marjerin kacau.  Masukkan tepung uli sampai sebati (lebih kurang dalam 15 minit uli).
Kemudian bentuk bulat-bulat isi kan inti (kak ruby letak inti kacang merah).
Tunggu sampai naik sedikit boleh goreng.
Makan panas-panas memang sedap

Wednesday, 16 August 2017

kuih Lapis



KUIH LAPIS

Bahan
1 cawan tepung beras
4 sudu mkn tepung gandum
1 sudu mkn tepung jagung
1 cawan gula – boleh kurang
2 cawan santan pekat + 2 cwn air atau 2 cwn santan cair
Secubit garam
sedikit pewarna merah 



Cara
Panaskan pengukus.
Satukan air, santan, gula dan garam dalam mangkuk kacau sebati, kemudian masukkan tepung gandum dan tepung beras kacau lagi.
Bahagikan kepada 2 bahagian sama banyak.
1 bahagian warnakan dengan warna merah dan 1 bahagian lagi biarkan warna asal iaitu putih.
Sediakan loyang 8" yang sudah disapu dengan sedikit minyak atau butter.
Masukkan 1 cawan warna asal putih kedalam loyang dan kukus selama 3 - 4 minit, masukkan pula warna merah kukus lagi, buat lah begitu berselang seli hingga adunan habis.
Untuk lapisan yang terakhir kukus selama 10 minit


*kuih lapis ni macam2 warna dan macam2 corak boleh buat, terpulang lah pada si pembuat... ni warna dan cara kak ruby.

Friday, 11 August 2017

Kek Marble versi Bahulu Kemboja



Kek Marble Lembut

 Bahan
8 oz/227gm mentega
6 oz/170gm tepung gandum
6 oz/170gm gula kaster
5 biji telur dari fridge
3 sb susu pekat
1 sk baking powder
1 sk esen vanilla
1 sb ovalette
3-4 sudu makan serbuk koko -diayak (guna coklat emulco)



Cara
Ayak tepung bersama baking powder.
 Pukul mentega, susu dan esen vanilla hingga kembang.
Di dalam bekas lain, pukul putih telur hingga ringan lalu masukkan gula sedikit demi sedikit hingga adunan rata.
Masukkan telur kuning sebiji sebiji ke dalam adunan putih telur dan pukul hingga rata. Masukkan ovalette dan adunan mentega dan pukul lagi hingga rata.
Akhir sekali masukkan tepung sedikit sedikit dan gaul satu arah.
Apabila rata bahagikan adunan kpd beberapa bahagian dan masukkan warna atau emulco pilihan anda.
Tuang adunan ke dalam loyang 8 in persegi secara selang seli dimulai dengan adunan asal. Lorek dengan menggunakan chopstick. (kak ruby guna acuan baulu kemboja)


Bakar pada suhu 180C selama 45 minit atau sehingga masak. Saya guna suhu 170C selama 50 minit.

Wednesday, 9 August 2017

Donat Labu yang lembut



Donat labu

Bahan2
1 cawan isi labu kuning yang telah direbus - lecek halus
1 cawan air suam
¼ cawan susu pekat manis
1/3 cawan minyak masak
1 biji telur
2 sudu besar gula
2 sudu kecil yis mauripan
620 gm tepong gandum- boleh tambah lagi sikit sekiranya adunan lembik
secubit garam
Minyak - secukupnya untuk menggoreng
Gula kastor - secukupnya untuk menyalut





Cara
Masukkan yis kedalam air suam, biarkan ia berbuih.
Labu dilecek hingga halus
Kemudian campurkan semua bahan dalam bekas kecuali air.  Uli dengan tangan sambal masukkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.(kak ruby guna air dalam ¼ cwn je)
Perap selama 30 minit atau naik 1 kali ganda.  Tumbuk2 keluarkan angin, canai dan terap dengan acuan donut.  Biar adunan naik sekali ganda baru digoreng.
Angkat dan toskan, salut kan dengan gula halus.

Cucuq Kembong Viral



CUCUR KEMBONG MANIS

Bahan
3 cawan tepung gandum
3 cawan air panas
4 sudu besar gula
½ sudu kecil garam



Cara
Campurkan tepung gandum, gula dan garam kedalam mangkuk gaul sebati.
Masukkan air panas dan kacau dengan senduk sehingga sebati, biarkan sejuk sedikit,
Ambil sedikit adunan dan bulatkan (saiz bulat ikut keselesaan masing2, besar atau kecil suka hati)
(Adunan akan melekat dekat tangan, basah kan hujung jari dengan air supaya senang untuk membentuk bulat, buat lah bulat-bulat hingga adunan habis)
Panaskan minyak, guna kaedah minyak penuh, bila minyak sudah panas perlahankan api sedikit,
Masukkan adunan bulat-bulat tadi, goreng sambil kacau-kacau hingga masak sekata.
Angkat dan toskan.


Thursday, 3 August 2017

Biskut Oat Coklat



BISKUT OAT COKLAT

Bahan A
250 gm mentega
60 gm shortening
160 gm gula perang

Bahan B
280 gm tepung red rose
½ tsp emplex
4 tbsp serbuk koko
80 gm tepung jagung
60 gm serbuk gajus – dipanggang
Hiasan : putih telur dan oats secukupnya




Cara
Pukul bahan A hingga berkrim, masukkan bahan B, uli hingga menjadi doh.
Ambil doh sebesar ibu jari dan bulat-bulatkan, Kemudian celup kedalam putih telur  dan golek kan dengan oats.

Bakar pada suhu 140c selama 30-35 minit. 

Wednesday, 2 August 2017

Puding Roti




PUDING ROTI

Bahan
4 keping roti
10 gm serbuk agar-agar
2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan gula - boleh kurang
3 1/2 cawan air
170 ml susu cair
2 sudu besar butter- dicairkan
Pewarna pilihan




Cara
Masak 3 cawan air, serbuk agar-agar dan gula sehingga mendidih.
Blend roti, telur, susu pekat, susu cair dan baki air 1/2 cawan tadi, kemudian masukkan kedalam periuk agar2 yang sedang mendidih, kacau masukkan pula butter, kacau rata sampai mendidih matikan api.
Bahagikan kapada 2  bahagian. Satu bahagian warna asal,  satu bahagian masukkan pewarna kuning.
Tuang ke dalam loyang secara berselang seli atau dalam bekas pilihan sendiri (kak ruby letak acuan bunga mawar), ulangi proses melapis ini hingga habis.
Sejukkan dalam peti ais sebelum dipotong.

Thursday, 27 July 2017

Kek Lapis Kelapa Pandan



KEK LAPIS DEWI PANDAN

Bahan A
250 gm tepung gandum
250 gm gula kastor
200 ml susu sejat ideal
1 peket santan segera
10 biji kuning telur
4 biji putih telur
1 1/2 sudu besar ovelette

Bahan B
300 gm mentega
kelapa kering secukupnya
pewarna hijau
pes pandan




Cara
Pukul bahan A hingga ringan dan kembang, ketepikan
Pukul mentega hingga kembang, masukkan kedalam bahan A, gaul sebati.  Kemudian bahagikan kepada 3 bahagian sama rata.  Satu bahagian warnakan hijau dan masukkan pes pandan.
Dua bahagian lagi biarkan warna asal.
Sediakan loyang 7 1/2 x 7 1/2 yang telah disapu dengan sedikit mentega dan alas dengan kertas minyak, masukkan 5 sudu besar adunan asal ke dalam loyang ratakan dan bakar selama 5 minit dengan suhu 150c, api atas bawah.  Bila sudah masak ambil adunan asal lagi dan buatlah seperti proses diatas cuma bila bakar adunan kedua ini guna api ATAS sahaja.
Untuk lapisan ke 3, masukkan adunan yang berwarna hijau, sukatannya sama 5 sudu besar ratakan dan tabur kelapa kering diatasnya, bakar selama 5 minit. bila masak masukkan pula adunan asal

Ulangi lah proses ini hingga semua adunan habis.      

Tuesday, 11 July 2017

Biskut Red Velvet



BISKUT RED VELVET

Resepi asal: Cookingclassy.com
Bahan2
200 gm mentega
30 gm shortening
220 gm gula pasir (QH guna gula kastor)
1 biji telur gred A
300 gm tepung gandum (QH guna 150gm tepung gandum, 150gm tepung Redrose)
20 gm serbuk koko
50 gm tepung jagung
3/4 sudu kecil baking soda
1/4 sudu teh garam halus
1 sudu kecil cuka makan
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu kecil serbuk pewarna merah (bright red)
100 gm coklat chips putih (QH guna coklat chips twin)
100 gm badam nibs (QH tambah - badam ni nak letak lebih pon boleh)
Hiasan: Coklat chips putih secukupnya (QH guna coklat chips twin)



 Cara
1. Pukul mentega, shortening dan gula hingga berkrim. Masukkan telur, esen vanila, cuka dan serbuk pewarna. Putar hingga rata dan sebati.
2. Ayak tepung, serbuk koko, baking soda dan garam. Masukkan coklat chips dan gaul bersama adunan mentega hingga menjadi doh yang lembut.
3. Ambil sedikit adunan dan tekan dengan beberapa biji coklat chips di atasnya. Jarakkan biskut kerana ianya akan mengembang.
4. Bakar di dalam oven yang dipanaskan dahulu pada suhu 150C selama 15-20 minit.
5. Sejukkan dahulu sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.


Wednesday, 5 July 2017

Butir nangka/bubur biji nangka



KUIH BUTIR NANGKA

Bahan untuk Butir Nangka:
2 cawan tepung pulut
1 cawan air
2 helai daun pandan
Pewarna hijau
Air untuk merebus secukupnya.



Cara
1.Campurkan 2 cawan tepung pulut dengan 1 cawan air.
2.Uli hingga sebati.
3.2. Bahagikan adunan kepada 2.
4.Warnakan satu adunan dengan warna hijau, & satu lagi dibiarkan putih.
5.Jerang air 3/4 periuk + daun pandan hingga mendidih, gentelkan adunan tadi menjadi bentuk bujur sebesar jari manis.
6.Celurkan kedalam air mendidih. Buat sampai habis adunan.
7.Butir Nangka yang dah masak akan timbul & terapung.
8.Toskan & masukkan ke dalam kuah.


 Bahan untuk kuah
1 biji santan kelapa (800ml)
½ cawan gula pasir (kalau nak manis lebihkan)
½ sudu teh halba
½  sudu teh garam
2 helai daun pandan.

 Cara Memasak Kuah
 Satukan kesemuanya kedalam periuk.
 Sentiasa kacau hingga mendidih. Jangan sampai pecah minyak.
 Masukkan butir nangka tadi.
Biarkan mendidih sekejap tutup api
Boleh dihidangkan                    


*Cara kak ruby
guna 1 cwn je santan sbb kak ruby suka lemak sangat
supaya kuah jadi pekat kak ruby campur dengan sedikit bancuhan tepung gandum

Monday, 3 July 2017

Kek Lumut sangat sedap



KEK LUMUT (1/2 adunan)

Bahan:
1 cawan tepung gandum
1 cawan horlicks
3/4 cawan gula halus (180 gm, bleh kurangkan klu x suka manis)
250 gm butter
4 biji telur 'A'
4 sudu besar seri kaya
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu besar paste pandan
pewarna hijau
1 sudu kecil esen vanila




 Cara
Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan loyang dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima.
Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed sederhana). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis.
Masukkan susu dan serikaya. Ratakan.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dgn horlicks dan gaulkan sebati.
Masukkan pewarna hijau dan esen vanilla. Sebatikan.
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan tutupkan dgn kertas foil.
Kukuskan selama 2 jam 30 minit. (tambah air panas jika hampir kering)


Wednesday, 14 June 2017

puteri mandi



KUIH PUTERI MANDI

Bahan
1 1/2 cawan tepung beras
air secukup nya
sedikit pewarna - pilihan sendiri

Cara
Masukkan air ke dalam tepung secara sedikit demi sedikit, sambil diuli sehingga menjadi doh yang lembut.
kemudian bahagikan kepada beberapa bahagian yang disukai, warnakan setiap bahagian dengan pewarna pilihan sendiri.  Bulat-bulatkan semua adunan sebesar buat guli, ketepikan.
Sementara itu panaskan air dalam periuk, bila air mendidih masukkan bebola kecil tadi sambil ditekan menjadi leper, rebus lah hingga ia timbul, angkat. ketepikan.



 Cara membuat kuah nya
1/2 biji kelapa putih - klu boleh kelapa muda
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan air
1 helai daun pandan - disimpul
sedikit garam

Cara
Masakkan gula, air, daun pandan dan garam hingga larut, masukkan kelapa kacau hingga pekat.
Masukkan puteri kacau rata, tutup api angkat.

Tuesday, 13 June 2017

Biskut Nestum Madu




BISKUT NESTUM MADU

Bahan:
250 gm mentega (kak ruby guna buttercup)
1 1/2  cawan gula halus (kurangkan klu x suka manis)
1 cawan kelapa kering
1 cawan nestum
2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar madu
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanila
2 biji kuning telur




Cara :
Campurkan tepung gandum, tepung kastard dan baking powder ketepikan.
Kacau mentega, gula, kuning telur dan vanila hingga kembang masukkan madu, kacau sebati.
Masukkan kelapa kering dan nestum, sambil dikacau rata baru masukkan campuran tepung tadi, gaul hingga menjadi dol yang lembut. Sekira nya adunan masih lembik tambahkan sedikit tepung gandum.

Kemudian terapkan mengikut acuan pilihan sendiri, dan hias juga dengan cara sendiri.

Friday, 2 June 2017

Agar2 ice cream soda



AGAR-AGAR ICE CREAM SODA

Bahan
20 gm agar2 tali
1 cwn gula
3 cwn air
2 cwn ice cream soda F&N
1 tin susu cair
Sedikit pewarna biru




Cara
Masak agar2 bersama 3 cawan air hingga larut, masukkan gula dan pewarna biru, kacau, masak hingga mendidih, tutup api.
Bahagi kepada 2 bekas sama banyak.  Satu bekas campur dgn susu cair dan satu bekas lagi campur dengan ice cream soda.  Terpulang nak tuang yang mana dulu dalam bekas acuan, biarkan separuh beku, kemudian tuang perlahan-lahan campuran yang satu lagi diatas lapisan agar2 yang pertama tadi.
Bila hampir sejuk masukkan dalam peti ais. Sedap makan sejuk-sejuk.