Kuih Lapis Pandan Coklat

KUIH LAPIS PANDAN COKLAT

Bahan A

2 cawan tepung beras

1 cawan tepung gandum

2 sudu besar tepung jagung

2 cawan santan pekat

Secubit garam

*Campur kesemua bahan diatas, kacau sebati, ketepikan

Bahan B

1cawan gula

1 cawan santan pekat

2 cawan santan cair

3 helai daun pandan – simpulkan

*Masak bahan B sehingga gula larut..suamkan – keluarkan daun pandan

Bahan C

3 sudu besar serbuk koko

4 sudu besar air suam – bancuh dgn serbuk koko

1 sudu kecil perisa pandan

1 sudu kecil pewarna hijau

Cara

Masukkan bahan B ke dalam bahan A, kacau sebati kemudian tapis.

Bahagikan pada 2 adunan sama banyak, satu untuk campur dengan bancuhan koko dan satu bahagian lagi campur perisa pandan dengan pewarna hijau.

Panaskan kukusan hingga mendidih. Sapu loyang dengan sedikit minyak, kemudian lapik dgn plastik.

Mula tuang lapisan pertama koko atau hijau ke dalam loyang, kukus selama 5 minit.

Tuang lapisan ke 2 dan seterusnya sehingga habis adunan.  Untuk lapisan terakhir kukus selama 20 minit.

Tunggu betul-betul sejuk baru potong dengan pisau plastik.

* Kak ruby guna acuan kecil-kecil