Nuffnang Ad

Tuesday 26 June 2018

Sambal Rebung




SAMBAL REBUNG

Bahan
1 mangkuk rebung yang sudah direbus dan toskan air nya
6 - 8 biji cili kering - rendam dalam air panas
1 biji bwg merah  
2 ulas bwg putih
sedikit belacan
2 sudu besar udang kering atau ikan bilis - direndam tumbuk kasar
air asam jawa secukup rasa 
garam dan gula secukup rasa



Cara
Rebung di buang airnya ,cuci dan toskan
Cili kering, belacan dan bawang di kisar
Tumis cili yang telah di kisar sehingga agak garing, masukkan ikan bilis/udang kering , rebung, air asam jawa, gula dan garam, kacau sebati 
Balik2kan, bila rebung sudah empok boleh lah di angkat.

Pengat Keledek






Pengat Keledek

Bahan
2 batang keledek, dibuang kulit dan dipotong dadu
1 biji gula melaka
½  cawan biji sagu, direndam
1 kotak santan
Garam secukup rasa
Gula pasir secukup rasa





Cara
Di dalam periuk, rebus keledek bersama air secukupnya sehingga empuk.
Masukkan gula melaka, gula pasir dan garam secukup rasa.
Bila telah mendidih dan gula melaka telah larut, masukkan santan dan sagu,  kacau sehingga ia mendidih bila sagu sudah kembang, padamkan api. Rasa cukup tak gulanya. Sedia untuk dihidang.

Wednesday 20 June 2018

Cornflakes coklat mudah dan rangup tanpa bakar




Cornflakes Coklat 
diolahkan oleh : Wafa

Bahan
 250 gm Milk compound chocolate (Beryl's)
 5 cawan Cornflakes
 1 sudu besar Buttercup
 60 gm Almond – tak letak pun boleh
Papercup - secukup nya
Hiasan - sprinkle secukup nya





Cara
Cairkan coklat bersama butter, biarkan sejuk
Sangai almond hingga rangup
Ramas kasar cornflakes
Campurkan cornflakes, almond dan coklat, gaul rata
Masukkan ke dalam papercup menggunakan sudu, tabur kan sprinkle diatas.
Biarkan sejuk atau masukkan ke dalam peti ais selama 5 minit.


Tuesday 19 June 2018

Lemang Periuk Kera yg sedap




LEMANG PERIUK KERA

Bahan
20 biji atau bekas periuk kera
300 gm beras pulut
1 liter santan pekat
Garam secukup nya
Gula pada yg suka





Cara
Beras pulut direndam semalaman, kemudian cuci bersihkan.
Bersihkan permukaan  dan bahagian dalam periuk kera dan toskan.
Masukkan beras pulut (anggaran 1/2 periuk kera supaya pulut boleh mengembang).
Masukkan garam dan gula ke dalam santan. Sebatikan.
Tuang santan ke dalam periuk kera yang berisi beras pulut tadi.
Kukus sehingga masak.


Cara kedua
Masukan garam kedalam santan, kacau rata, kemudian masukkan beras pulut dan gaul bagi sebati.
Kemudian masukkan kedalam periuk kera (anggaran ¾ penuh)
Susun dalam pengukus dan kukus selama ½  jam atau hingga masak.
Boleh makan bersama rendang, kari dan serunding.

Monday 4 June 2018

Biskut coklat Chips




BISKUT COKLAT CHIPS

Bahan
2 cawan tepung gandum*
1 cawan gula perang
1/2 cawan mentega
1/2 cawan minyak jagung/masak
1 cawan coklat chip
1/4 cawan walnut/hazelnut/almond cincang
2 sudu besar cocoa powder*
1 biji kuning telur
1 sudu besar susu segar
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil cream of tartar*
1 sudu kecil baking soda*
1/2 sudu teh emplex* - kak ruby tak letak
1 sudu kecil esen vanila




Cara
Ayak bahan yang bertanda *, ketepikan.
Pukul gula, mentega, minyak, telur, susu dan esen vanila hingga sebati,
Masukkan bahan2 kering walnut/hazelnut/almond dan coklat ship, kacau rata.
Masukkan tepung dan bahan2 yang di ayak. gaul sebati,  adunan nampak lembik, sudukan satu sudu kecil ke dalam dulang pembakar.
Bakar pada suhu 160c selama 20 minit atau hingga masak.

Friday 1 June 2018

Biskut Florentine




Biskut Florentine

Bahan
500g serbuk florenta
500g almond slice
200g kuaci hijau
100g kuaci putih
20g bijan putih
20g bijan hitam

Kertas cupcake yg licin dlmnya “size L” (ada lapisan plastik biasanya bercorak polkadot) saya guna 60keping. Senang nnt bole isi banyak2 dulu.





Cara2:
- Bakar almond slice dalam dulang pembakar, ratakan. Bakar pada suhu 160c selama 5minit.
- Kemudian Bakar kuaci hijau n putih campurkan dan ratakan dlm dulang 5minit.
- Bijan hitam n putih pun saya bakar 5 minit bg wangi.
- Sejukkan semua betul2 ye dan campur semua dlm satu bekas bersama serbuk florenta.
- Gaul sehingga sama rata.
- Sudukan guna sudu besar kedalam cup ratakan. Tak nipis n tak terlalu tebal.
- Bakar selama 15 minit suhu 160c. Semua oven tak sama, so bakar yg pertama tu rajin2 tengok ye bila dah kekuningan keluarkan dari oven.
- Biar sejuk dulu baru tekan bawah cup tu n mudah je tanggalkan. Cup bole guna semula untuk round seterusnya.



- Simpan dalam bekas kedap udara.