Peria Ombak Rindu

Sekarang ni musim ombak rindu.....jadi terbawak-bawak pula pada resepi, hehehehe saja je....selepas masak tadi,  tak tau pula apa kak ruby nak letak nama masakan peria ni...kak ruby namakan lah peria ombak rindu......kebetulan pula pinggan pun berombak.

PERIA OMBAK RINDU

Bahan

1 biji peria (dipotong serong)

½ biji bawang besar (dihiris halus)

2 ulas bawang putih (dihiris halus)

4 biji cili merah*

4 biji cili padi*

5 gm udang kering*

(*di tumbuk halus)

1 biji bawang besar (dipotong bulat)

Garam dan sedikit kunyit

1 cawan air

Cara

1.     Panas kan minyak, tumis bawang yg dihiris halus sampai naik bau, masukkan bahan yang bertanda *. Kacau rata. Masukkan air, garam, gula dan kunyit. Biarkan mendidih.

2.     Masukkan peria, masak hingga peria agak lembut sedikit, masukkan bawang besar yang dipotong bulat. Biarkan hingga kering sedikit, rasa masin, manis. Tutup api.

 

Tips:

Untuk elakkan peria dari rasa pahit....setelah dipotong rendamkan sekejap bersama 1 sudu gula dan 1 sudu garam, insyaAllah peria tak kan pahit.