Hokaido Cupcake

xx

HOKAIDO CUPCAKE

BAHAN A
3 BIJI KUNING TELUR GRED A
1/3 MINYAK MASAK
1/3 CAWAN SUSU SEGAR
¼ SUDU TEH GARAM
1/2 CAWAN GULA KASTOR
SEDIKIT ESEN VANILA
1 CAWAN TEPUNG NAIK SENDIRI DIAYAK*
1 SUDU TEH BAKING POWDER *
* DIAYAK BERSAMA

BAHAN B

3 BIJI PUTIH TELUR GRED A
1/3 CAWAN GULA KASTOR
1/2 SUDU TEH CREAM OF TAR TAR

CARA :

1.SATUKAN BAHAN A DAN PUKUL DENGAN MIXER HINGGA SEMUANYA BERSATU DAN TIDAK BERGENTEL2…KETEPIKAN

2.PUKUL PUTIH TELUR BERSAMA CREAM OF TAR TAR  DAN  GULA  HINGGA ADUNAN MENJADI MERINGUE.

3. KEMUDIAN MASUKKAN ADUNAN MERINGUE KE DALAM BAHAN A ….SECARA  GAUL KAUP BALIK  HINGGA RATA.
 
4.MASUKKAN ADUNAN KEDALAM PIPING BAG DAN PIPEKAN KEDALAM MANGKUK CUPCAKE LEBIH DARI ¾ PENUH.

5.BAKAR PADA SUHU 160'C SELAMA 18 MINS ATAU LEBIH BERGANTUNG PADA OVEN MASING2.

6. SETELAH MASAK KLUARKAN DARI OVEN DAN SEJUKKAN ADUNAN INI.

BAHAN CUSTARD
1 SUDU BESAR TEPUNG CUSTARD
1 SUDU BESAR TEPUNG GANDUM
4 SUDU BESAR GULA
200 ML SUSU SEGAR
1 BIJI TELUR
1 SUDU BESAR MENTEGA/ BUTTER

CARA2NYA
1.SATUKAN BAHAN DAN MASAK HINGGA ADUNAN PEKAT DAN BERKILAT. ( MASAK ATAS DOUBLE BOILER ). BANCUH TEPUNG DENGAN 50 ML SUSU SEGAR DAHULU BARU SATUKAN KESEMUA BAHAN. .SENTIASA MENGACAU FILLING CUSTARD INI UNTUK MENDAPATKAN FILLING CUSTARD YANG LICIN. SETELAH