Kobis Lemak Istimewa

Assalammualaikum..... entah kenapa petang semalam kak ruby teringat sesuatu, teringat sangat,  mungkin kah ini yang dikatakan rindu.....rindu pada masakan.... ya pada masakan ciptaan abang kak ruby, walaupun resepi nya ringkas dan senang, tapi sedap....kak ruby serta semua keluarga abang kak ruby suka, ya kami semua suka....kami jadikan salah satu resepi keluarga.  Sebenarnya kak ruby dah lupa cara memasaknya, untuk menghilangkan rasa rindu ini, kak ruby terus telefon kampung tanyakan resepi itu.    

KOBIS LEMAK ISTIMEWA

Bahan :

4 ekor ikan kembung

(direbus diambil isi, buang tulang dan di blender)

½ biji kobis bulat

(dikelopak2kan dan dipotong 3)

1 biji cili besar*

4 biji cili padi*

2 ulas bawang putih*

5 ulas bawang merah*

(bahan yang bertanda * ditumbuk halus)

750 ml santan

Sedikit kunyit

Garam dan gula

Cara :

Masukkan bahan tumbuk , kunyit, santan dan isi ikan dalam periuk, kacau dan masak atas api kuat hingga mendidih masukkan garam, gula perlahankan api. 

Masukkan kobis yang sudah dicuci bersih, kacau lagi supaya isikan nampak cantik tidak berketul2.  Bila kobis sudah lembut sedikit, tutup api dan angkat.