Nasi Dagang

NASI DAGANG

Bahan :
500 gm  beras nasi dagang
1/2 biji kelapa (ambil santan pekat)
6 ulas bawang merah (dimayang halus)
1 inci halia (dimayang halus)
1 sudu teh halba
sedikit garam

Cara :
Cuci dan rendam beras semalaman.  Panaskan kukusan dan kukus beras hingga masak.
Angkat dan gaulkan dgn santan yg sudah dicampur dengan garam, masukkan juga bawang merah, halia dan halba, gaulkan hingga kesemuanya sebati.
Masukkan semula ke dalam periuk pengukus dan kukus lagi sampai masak.
Hidangkan bersama kari ikan tongkol dan acar timun

 





ACAR TIMUN MASAK

Bahan:
1 biji timun (potong memanjang)
1 batang carrot (potong memanjang)
1/2 biji nenas (potong kecil2)
5 ulas bawang merah (belah 2)
5 ulas bawang putih (belah 2)
1 biji cili merah (potong panjang)
1 biji cili hijau (potong panjang)
1 sudu mkn biji sawi (kak ruby tak letak)
2 sudu makan cuka
1 sudu makan gula
sedikit garam
sedikit kunyit

Bahan untuk tumis:
3 sudu makan cili giling
4 ulas bawang merah (ditumbuk halus)
3 ulas bawang putih (tumbuk halus)

Cara:
Timun dan carrot direndam dulu dengan air kapur sekejap.
Panaskan minyak tumis bahan tumis hingga naik bau, masukkan sedikit air, cuka, kunyit, biji sawi kacau masukkan timun, carrot, nenas, bawang merah, bawang putih, cili merah hijau,  biar kan sekejap hingga mendidih, masukkan gula garam. masak lagi tapi jangan lama sangat. rasa secukup nya angkat.