Terung Goreng Sambal

TERUNG GORENG SAMBAL

Bahan

3 biji terung  - potong serong - rendam dalam air untuk elak lebam

1 labu bawang besar - potong bulat

2 sudu besar air asam jawa

garam dan gula secukupnya

Bahan kisar

5 biji cili merah

1/2 cwn udang kering - rendam hingga kembang

3 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

Cara

Goreng terung hingga masak, angkat dan toskan minyak.

Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi, masukkan air asam jawa kalau kering tambah sedikit air, masukkan bawang besar, garam dan gula, masak kacau sebati dan rasa secukupnya, tutup api masukkan terung yang sudah digoreng tadi, gaul rata sebelum dihidangkan.