Soto Ayam cara kak ruby

Assalammualaikum...... entah macam mana tekak hari ni nak makan soto pula, terasa kuah nya yang  di campur dengan sambal kicap cili padi yang pedas2 gitu, aduh aduh aduh sedap nya....kebetulan ada pula tetamu nak datang menjadi-jadi lah kak ruby, semangat nak masak bertambah-tambah hihihi seronok nya......bersilat-silat kak ruby didapur, dan ini lah hasil nya....memang puas hati, macam hari raya pula.

SOTO AYAM

Bahan

1 ekor ayam - potong 4

1 bungkus rempah soto

1 ketul sup bunjut 

air secukupnya

garam dan gula secukupnya

Bahan Tumis

1 inci kayu manis 

1 kuntum bunga lawang 

2 biji buah pelaga 

2 kuntum cengkih

bahan kisar

1 biji bwng besar

3 ulas bwng putih

1 inci halia

2 btng serai- di titik

1 inc lengkuas- dititik

Bahan utk  di makan bersama nasi impit.

1 mangkuk kecil tauge

1/2 cwn kacang tanah- di goreng

1 paket kecil suun- di goreng

sambal kicap secukupnya

2 tangkai daun sup dan daun bawang - dihiris halus

pegedil dan bawang goreng

Cara

Panaskan sedikit minyak didalam periuk, tumiskan bahan tumis, masukkan bahan kisar dan serai, lengkuas kacau dan masak hingga naik bau, kacau hingga garing.

Masukkan rempah soto dan serbuk lada sulah, kacau sebati, masukkan air dan ayam kacau rata.

Masukkan sup bunjut, biarkan hingga mendidih, masukkan garam dan gula.  Masak lagi hingga ayam betul2 masak, kemudian keluarkan ayam dan toskan.  

Kacau dan masak sup hingga mendidih, rasa secukupnya, tutup api.

Bila ayam sudah sejuk siat2kan isi ayam hingga habis.

Cara Penyediaan

Masukkan nasi impit yg telah di potong kecil kedalam mangkuk hidangan, kemudian letakkan sedikit tauge, ayam yg telah di siat2 tadi, kacang tanah goreng, suun goreng dan tuangkan kuahnya, taburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng, letakkan sedikit sambal kicap.

Siap dan boleh makan.