Kuih Lapis Mawar

KUIH LAPIS MAWAR

Bahan
2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1 cawan gula
4 cawan santan (1cwn santan pekat cmpurkan bersama 3 cwn air)
1/4 sudu teh garam
sedikit pewarna merah dan perisa ros

Cara
Panaskan pengukus dan sediakan loyang berukuran 8 inci (kak ruby guna acuan bunga ros).
Masukkan santan ke dalam periuk, panaskan sebentar biar jadi suam-suam kuku, tutup api.
Masukkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, gula dan garam kedalam mangkuk, masukkan santan tadi, gaul rata hingga tidak berbintil.
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian (adunan ini menghasilkan lebih kurang 1200 ml batel) bahagi kpd 600 ml lebih kurang setiap satu, warnakan satu bahagian dengan warna merah dan letakan perisa ros, Masukkan loyang yang telah disapu sedikit minyak kedalam kukusan.
Tuang 200 ml adunan tanpa warna (putih) kedalam loyang, kukus selama 5 minit dengan api kuat. Setelah lapisan pertama masak, tuang 200 ml adunan merah, kukus lagi.  Ulang proses ini hingga habis 6 lapisan dengan diakhiri dengan lapisan merah.
Sejukan terlebih dahulu sebelum dipotong.

*oleh kerana kak ruby guna acuan bunga ros, jadi cara lapisan kak ruby tidak ikut cara yatie atau cara    K.An Periuktanah.

Brownies Cake Chewy Goory

Brownies Cake Chewy Goory

Bahan 

300g butter /mentega

300g chocolate masakan

6 biji telor ayam - pukul sedikit

80g serbuk koko

350g gula perang

2 sudu kecil esen vanilla

100g tepung gandum- ayak 2 kali

1 cawan kacang ( walnut/ macadamia / pecan) yg telah di panggang 10minit dan dicincang

Cara

Cairkan butter.. pastu masukkan serbuk koko.. guna whisk je senang.. x yah guna mesin pemukul ya.. kacau sebati.. tutup api.

Masuk dalam mangkuk.. campur kan ngan gula perang.. kacau rata..Masukkan telur sikit2.. kacau rata....tepung gandum..masukkan esen vanilla.. kacau rata

Bekas yg lain.. cairkan coklat masakkan dgn cara double boil.. pastu curah kat adunan tadi..Masukkan kacang yg dipanggang .. kaup balik sampai rata.. terus masuk loyang yg telah di griss butter ..kalau rajin buh tepung skit kat loyang tu lepas griss butter.

Guna loyang 10x10 inci..Bakar suhu 150'c selama 60 minit.. tapi mir bakar 75minit bg garing skit atas dia..bergantung pada oven korang.. Sejukkan sebentar baru hidang.. bole tabur coklat cair kalau nak.

NOTA KAKI :: Tip mir utk yg baru belajar :

 1-Jangan pukul over sgt ya sebab dia guna tepung sikit je.. nanti kek u ols mendap kat tengah..

2 - bole taruk serbuk kopi skit..dalam adunan tu..

Puding Sedut atau Puding Siruk

Assalammualaikum...Hihihi giliran kak ruby pula nak tayangkan puding sedut yang tengah hangat di blog dan fb sekarang ni.....kak ruby buka blog dah ramai teman-teman blogger publish kan gambar dan resepi puding sedut rupa nya, tak pe lah kak ruby terlewat sikit.......
Petang semalam jerebu ditahap tidak sihat, kak ruby nak buka tingkap, pintu pun rasa takut, nanti jerebu tu masuk pula dalam rumah....jadi kak ruby berkurung lah dalam rumah.....mula lah kak ruby ke dapur iaitu tempat yang paling kak ruby suka.......apa lagi kalau ke dapur tu, ada lah sesuatu yang akan terhasil nanti.....
Pukul 5 siap puding sedut diatas meja, oooooo sedap rupa nya.....tidak lah rugi seharian kak ruby terkurung dalam rumah dek kerana jerebu diluar.......

PUDING SEDUT ATAU PUDING SIRUK

resepi : Citarasawan

Bahan

1 sudu teh serbuk agar-agar

1000 ml air

1/2 cawan gula halus

1 cawan susu cair atau susu segar

1 cawan creamer atau coffemate atau susu tepung

1 sudu teh esen vanilla

pewarna makanan

esen makanan ~ strawberry paste / emulco , pandan paste / emulco atau lain-lain perisa

botol kaca secukupnya

Cara

Satukan agar-agar, gula halus, susu tepung, susu segar, air dan vanilla ke dalam periuk

Kacau rata

Masak atas dapur hingga mendidih

Bahagikan adunan kepada beberapa warna yang di sukai dan letakan perisa

Contoh,  warna purple dengan perisa blueberry, warna hijau dengan paste pandan, warna kuning dengan pineapple dan pink dengan strawberry

Cara penyediaan ke dlm botol 

Anda boleh buat 1 jenis untuk setiap botol atau jenis yang bercampur yang lebih di kenali dengan nama 'paddle pop'

Untuk adunan satu warna atau satu perisa, tuangkan dalam botol dan sejukkan

Untuk adunan paddle pop pula, tuangkan 1 layer warna contoh hijau di bahagian dasar botol dan sejukkan

Bila dia dah mula mengeras, tuangkan pula lapisan yang lain dan lakukan proses yang sama hingga habis semua warna

Apam Mawar

APAM MAWAR

resepi asal: Citarasawan

Bahan

250 gm tepung gandum

 1/4  sudu teh baking powder

150  gm gula kastor

2  biji telur A

1/2  sudu teh ovallet

200 ml  susu cair 

50 ml minyak masak

1/4  sudu teh  garam

Pewarna & perisa yang disukai

Acuan Mawar  -  gris dengan sedikit minyak

Cara
Ayakkan tepung gandum, garam dan baking powder.

Pukul telur, gula dan ovallet sehingga putih dan gebu.  Masukkan tepung berselang-seli dengan susu cair sambil diputar sehingga bergaul rata.

Masukkan minyak, gaul rata dan bahagikan kepada 2 bahagian sama rata. Kemudian masukkan perisa dan pewarna pilihan.

Tuangkan ke dalam acuan 3/4 penuh.

 Kukus selama 10-15 minit dengan api perlahan supaya tidak merekah.

Dangai

Assalammualaikum, ini kali yang ketiga kak ruby buat kuih kesukaan kak ruby ni, selalu nya kak ruby beli je kat pasar malam........kali pertama dan kedua kak ruby buat guna acuan dangai yang biasa tu, yang macam kat pasar malam, kak ruby beli acuan dangai kat pekat rabu, Alor Star....tapi sedih, hasil kerja kak ruby tu tak menjadi sangat, sekadar boleh makan je lah.........bila cari2 kat blog kawan2 terjumpa cara buat kuih dangai guna toster, kak ruby pun try lah petang semalam, wow menjadi,  sedap sangat dan mudah je.......terima kasih pada yang memberi idea baru ni.
 

Kuih Dangai 

 Bahan

4 cawan kelapa parut

2 cawan tepung pulut

3/4 cawan gula

1 1/2 sudu kecil garam

Cara

1. Gaulkan semua bahan sehingga sebati. Jangan biar kelapa berketul-ketul.

2. Asingkan sedikit utk jadikan inti dan lebih sedikit manis.

3. Masukkan yg masin dahulu kemudian inti dan tutup balik dgn kelapa yg masin sedikit.

4. Bakar dalam toster roti jer..

Tauhu Berlauk

TAUHU BERLAUK

Bahan

4 ketul tauhu

2 tiub tauhu jepun

Udang atau isi ayam

Cili merah

Daun bawang

Daun sup

4 biji telur

Garam, serbuk lada putih, serbuk perasa

tauhu selepas dikukus

Cara

Blender tauhu, tauhu jepun, 2 biji telur, udang atau isi ayam.

Masukkan hirisan daun bawang, daun sup dan cili merah, garam, serbuk lada putih dan serbuk perasa secukupnya, gaul sebati.

Masukkan kedalam bekas dan kukus hingga keras atau masak…angkat sejukkan dan potong ikut saiz yg dikehendaki.

Pukul 2 biji telur yang ada lagi tu…. celup dan goreng hingga kuning keemasan, angkat.

Boleh dihidangkan.

Mediterranean Cookies Kak Ruby

Assalammualaikum....biskut ni kesukaan anak-anak, masa tengah bakar pun bau nya sangat wangi....sebenarnya biskut ni ciptaan kak ruby sendiri, kak ruby campurkan 3 bahan utama iaitu kelapa kering, nestum dan cornflakes juga kak ruby letak madu sikit, bahan lain biasa lah seperti tepung, gula dan butter.  kata anak2 dan jugak suami biskut ni memang sedap......Hari ni kak ruby buat lagi untuk bekalkan anak kak ruby balik ke asrama.....Pada sapa2 yang ingin mencuba, boleh lah, tak rugi.......

Mediterranean cookies kak ruby

Bahan
250 gm buttercup
1 cwn gula halus
1 cwn kelapa kering
1 cwn nestum
1 cwn cornflakes
2 sudu besar madu
2 sudu besar tepung kastard
1 1/2 cwn tepung gandum
2 biji kuning telur
1 sudu kecil esen vanila
1sudu kecil baking powder

Cara
Campurkan serta gaul rata tepung gandum, tepung kastard dan baking powder, ketepikan.
Kacau buttercup, gula dan kuning telur hingga kembang, masukkan madu kacau sebati.
Masukkan kelapa kering, nestum dan cornflakes kacau rata, masukkan campuran tepung tadi sambil digaul hingga lembut.  Jika adunan keras tambahkan sedikit lagi butter.
Bentukkan adunan bulat-bulat tekan dengan garpu kemudian gaulkan dengan nestum.
Bakar dalam suhu 160c selama 15 minit atau hingga masak.