Kek Lumut

Assalammualaikum semua, terlebih dahulu  kak ruby nak ucapkan terima kasih pd Dayang Jack di atas resepi yang sedap ini.....sebenarnya dah lama kak ruby berhajat nak mencuba resepi kek lumut ni, tapi bila kak ruby tengok masa untuk kukus sampai 4 jam lebih, kak ruby simpan dulu hajat tu.....entah macam mana sampai pula seru kak ruby untuk mencuba pd hari ni.....lagi pun ada resepi 1/2 adunan yg Dayang sertakan, tambah2 lah semangat kak ruby untuk mencuba.....Cubaan kak ruby menjadi, cantik, lembut dan sedap sngt, kak ruby kukus selama 2 jam 20 minit.  

KEK LUMUT (1/2 adunan)

Bahan:

1 cawan tepung gandum

1 cawan horlicks

3/4 cawan gula halus (180 gm, bleh kurangkan klu x suka manis)

250 gm butter

4 biji telur 'A'

4 sudu besar seri kaya

1/2 cawan susu pekat manis

1 sudu besar paste pandan

pewarna hijau

1 sudu kecil esen vanila

 

 Cara-cara :

1. Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan loyang dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
2. Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima.
3. Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed sederhana). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis.
4. Masukkan susu dan serikaya. Ratakan.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dgn horlicks dan gaulkan sebati.
6. Masukkan pewarna hijau dan esen vanilla. Sebatikan.
7. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan tutupkan dgn kertas foil.
8. Kukuskan selama 2 jam 30 minit. (tambah air panas jika hampir kering)