Puding Mangga Cukanan

PUDING MANGGA CUKANAN
sumber dr: Pakar Merasa Makanan

Bahan

10 gm serbuk agar2

4 cawan air

1 tin susu cair

1 biji mangga masak

2 helai daun pandan

3/4 cawan gula halus

Cara

Didihkan air, serbuk agar2, gula dan daun pandan, angkat dan tapis.

Kisar 1 biji mangga dengan susu cair hingga halus.

Tuangkan dalam periuk agar2 tadi dan didihkan semula.

Basahkan acuan puding dgn air, Tuangkan agar2 dalam acuan.
Sejukkan dalam peti ais, sebelum dihidangkan.

Puding Roti Bakar Sos Kastad

PUDING ROTI BAKAR DENGAN SOS KASTAD

Bahan

7-8 keping roti

 500 ml susu segar @ 2 cawan *

 4 sudu besar gula halus *

 2 biji telur *

 1 sudu teh esen vanilla *

 1 sudu kecil serbuk cinnamon *

 2 sudu besar butter - cairkan

 3 sudu besar kismis

Untuk Sos Kastard

1 tin susu cair

1/4 tin air (guna tin susu cair tadi)

2 sudu besar tepung kastad

2 sudu besar gula

Cara

Sediakan mangkuk, dan sapu ratakan dengan sedikit butter. 

Satukan bahan-bahan yang bertanda *, kacau sebati. Koyak2kan roti dan masukkan ke dalam mangkuk tadi. dan tuangkan bahan *, Biarkan terendam dan meresap seketika.

Masukkan separuh kismis dan juga butter cair.  Gaul sebati. Kemudian tuang ke dalam loyang. Taburkan baki kismis diatas adunan.

Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau sehingga masak.

Untuk membuat kuah@sos kastad 

Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat. (kepekatan ikut selera masing2)

Tuang keatas puding roti tadi. Jika suka sejuk, masukkan peti sejuk dahulu sebelum dipotong dan dituang sos kastad.

Bubur Som Som

Assalammualaikum.....resepi kak ruby petang ni, kak ruby ambil dari Damai Qalbu blog Rohah, terima kasih rohah sedap bubur sum sum ni, kak ruby makan setelah kak ruby sejukkan dalam peti terlebih dahulu, bertambah-tambah segar rasa tekak sejuk gitu.......

BUBUR SOM SOM

Bahan

2 cawan tepung beras

1 1/2 liter santan (dari sebiji kelapa)

1 1/2 sudu kecil garam

5 helai daun pandan, kisar bersama sedikit santan dan tapis

1 helai daun pandan, simpul

Pewarna hijau

Cara

Satukan kesemua bahan dalam bekas.Kacau sekata.

Masak dalam periuk atas api sederhana .Kacau sentiasa sehingga bancuhan tepung menjadi likat dan meletup-letup.

Matikan api, Sudukan bubur sum sum ke dalam bekas yang sesuai.

Hidangkan bersama air gula merah, Sedap di makan ketika sejuk.

Air Gula merah/ Sirap

Bahan

1 cawan gula merah

2 sudu besar gula

800 ml air

2 helai daun pandan

Cara

Satukan kesemua bahan dalam periuk. Masak hingga mendidih.

Tapiskan, sebelum dihidang.

Soto Ayam cara kak ruby

Assalammualaikum...... entah macam mana tekak hari ni nak makan soto pula, terasa kuah nya yang  di campur dengan sambal kicap cili padi yang pedas2 gitu, aduh aduh aduh sedap nya....kebetulan ada pula tetamu nak datang menjadi-jadi lah kak ruby, semangat nak masak bertambah-tambah hihihi seronok nya......bersilat-silat kak ruby didapur, dan ini lah hasil nya....memang puas hati, macam hari raya pula.

SOTO AYAM

Bahan

1 ekor ayam - potong 4

1 bungkus rempah soto

1 ketul sup bunjut 

air secukupnya

garam dan gula secukupnya

Bahan Tumis

1 inci kayu manis 

1 kuntum bunga lawang 

2 biji buah pelaga 

2 kuntum cengkih

bahan kisar

1 biji bwng besar

3 ulas bwng putih

1 inci halia

2 btng serai- di titik

1 inc lengkuas- dititik

Bahan utk  di makan bersama nasi impit.

1 mangkuk kecil tauge

1/2 cwn kacang tanah- di goreng

1 paket kecil suun- di goreng

sambal kicap secukupnya

2 tangkai daun sup dan daun bawang - dihiris halus

pegedil dan bawang goreng

Cara

Panaskan sedikit minyak didalam periuk, tumiskan bahan tumis, masukkan bahan kisar dan serai, lengkuas kacau dan masak hingga naik bau, kacau hingga garing.

Masukkan rempah soto dan serbuk lada sulah, kacau sebati, masukkan air dan ayam kacau rata.

Masukkan sup bunjut, biarkan hingga mendidih, masukkan garam dan gula.  Masak lagi hingga ayam betul2 masak, kemudian keluarkan ayam dan toskan.  

Kacau dan masak sup hingga mendidih, rasa secukupnya, tutup api.

Bila ayam sudah sejuk siat2kan isi ayam hingga habis.

Cara Penyediaan

Masukkan nasi impit yg telah di potong kecil kedalam mangkuk hidangan, kemudian letakkan sedikit tauge, ayam yg telah di siat2 tadi, kacang tanah goreng, suun goreng dan tuangkan kuahnya, taburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng, letakkan sedikit sambal kicap.

Siap dan boleh makan.

Chiffon pisang yg sngat lembut

Assalammualaikum dan salam hari jumaat, sebenarnya kek chiffon ni kak ruby buat petang semalam untuk berbuka puasa....kak ruby ucapkan terima kasih pada MaDiHaA sebab kak ruby ambil dari blog nya, memang sedap, sedap sangat lembut sangat2 suami dan anak kak ruby pun cakap macam tu.....pagi ni ada lah sedikit lagi, cuma sepotong je yang tinggal, dapat lah kak ruby sarapan dengan kek yang lembut ni.

KEK CHIFFON PISANG

sumber dr: MaDiHaA

Bahan A

7 biji putih telur

3 oz gula halus

1 sudu teh cream of tartar 

Bahan B

7 biji Kuning telur

4 oz gula halus

3 oz minyak masak

3 oz Air

7 oz tepung naik sendiri (MaDiHa guna tepung gandum + 2 cubit soda bikarbonat ~ diayak bersama baking powder 

1 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam

2 sudu besar serbuk santan boleh ganti dengan susu tepung

2 bijik pisang yg BESAR ~ dilecek halus (anggaran 1 1/2 cawan)

Cara

Pukul bahan A sampai bertanduk, Ketepikan.

Pukul semua bahan B kecuali tepung naik sendiri.

Selepas semua sebati masukkan tepung sikit demi sikit dan pukul lagi.

Masukkan kedalam adunan A sedikit demi sedikit sambil dikacau perlahan guna spatula satu arah sahaja.

 Masukan dalam loyang berlubang dan bakar 140'c sampai masak.

Terung Goreng Sambal

TERUNG GORENG SAMBAL

Bahan

3 biji terung  - potong serong - rendam dalam air untuk elak lebam

1 labu bawang besar - potong bulat

2 sudu besar air asam jawa

garam dan gula secukupnya

Bahan kisar

5 biji cili merah

1/2 cwn udang kering - rendam hingga kembang

3 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

Cara

Goreng terung hingga masak, angkat dan toskan minyak.

Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi, masukkan air asam jawa kalau kering tambah sedikit air, masukkan bawang besar, garam dan gula, masak kacau sebati dan rasa secukupnya, tutup api masukkan terung yang sudah digoreng tadi, gaul rata sebelum dihidangkan.

Oreo truffle, wafa punya air tangan

Assalammualaikum, bertemu lagi......sudah 7 mei hari ini,  makne nya sudah pertengahan bulan rejab, best nya bulan puasa dah hampir tiba, sekejap je kan........
Untuk resepi  kali ini kak ruby ambil dari air tangan si manja hihihi wafa tu, rajin pula buat truffle untuk mama dia, terima kasih adik.... walau pun nampak senang je resepi dia, kesungguhan dan keikhlasan tu yang mama hargai, memang mama nampak masak dari hati hihihi.....apa tidak nya truffle ni sedap sangat.  sekali lagi terima kasih adik.

OREO TRUFFLE

Bahan
4 paket doubled stuffed oreo
1 paket cream cheese atau setengah paket
coklat dan coklat putih masak secukupnya

Cara
Blend kan 4 paket doubled stuffed oreo.  Ketepikan sedikit utk tabur diatas truffle.
Masukkan cream cheese dan gaul hingga menjadi seperti doh.
Bulat2kan dan letakkan didalam dulang, simpan dalam peti ais selama 1 jam.  Kemudian sediakan atau cairkan coklat dan coklat putih dengan cara double boiler, salut doh bulat2 tadi dengan coklat cair dan taburkan dengan oreo yang diketepikan tadi.
Sejukkan dalam peti ais lagi sebelum dihidangkan.