Cupcake Red Velvet

CUPCAKE RED VELVET

Bahan
2 1/2 cawan tepung gandum * - kak ruby guna tepung kek
2 sudu besar serbuk koko *
1 sudu kecil baking powder *
* ayak sekali

Buttermilk
1 cwn susu segar + 1 sudu besar cuka, biarkan dlm 5 minit

1 1/2 cwn gula kastor
120 g butter
2 biji telur
1 sudu teh esen vanila
2 sudu teh baking powder
2 sudu besar pewarna merah
1 sudu teh cuka

Cara
Pukul sebati gula dengan butter hingga kembang, masukkan telur satu persatu pukul lagi masukkan esen vanila.
Kemudian masukkan tepung yg diayak bersama serbuk koko tadi berselang seli dengan buttermilk sampai habis, mix lagi, masukkan pewarna merah kacau dengan senduk kayu je.
Dlm bekas lain satukan baking powder dengan cuka, bila berbuih terus masukkan dalam adunan tepung tadi, gaul sebati dengan senduk.
Kalau guna loyang, masukkan dalam loyang 8 x 8 yg sudah dilengser dgn butter......tp kak ruby jadikan cupcake...bakar suhu 150c  selama 20 atau hingga masak.