Kaswi Mawar Pandan

Assalammualaikum, kuih kaswi ni kak ruby buat untuk minum petang semalam.....sekarang ni macam-macam bentuk acuan kuih ada dipasaran, kak ruby suka dengan bentuk bunga mawar atau ros ini.....hihihi macam-macam resepi kak ruby guna acuan bunga mawar ni, puding, agar-agar, apam, kuih termasuklah kuih kaswi ni, cantik kan? bentuk bunga mawar dia, 'masuk bakul angkat sendiri' pula kak ruby ni.....okey itu saja cerita kak ruby untuk pagi selasa ni....cuaca kat luar cantik sangat, nak pergi jemur kain lah.

KASWI MAWAR PANDAN

Bahan

1 1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung ubi

1/2 cawan tepung beras

3 sudu besar air kapur

5 helai daun pandan - diblender dgn 4 1/2 cawan air dan ditapis

sedikit garam

sedikit pewarna hijau

1/2 biji kelapa parut  + sedikit garam *

Cara

Panaskan kukusan hingga mendidih.

Satukan semua bahan kecuali yang bertanda *, kacau hingga sebati (blender lagi senang) kemudian tapis, masukkan kedalam acuan yang sudah disapu dengan sedikit minyak.

Kukus selama 20 minit, Kuih kaswi ni memang agak sedikit lembik, tapi bila dah sejuk ia akan keras.

Biar betul2 sejuk baru keluarkan dari acuan.

Hidangkan bersama kelapa parut.