Apam Keledek Purple

APAM KELEDEK PURPLE

Bahan A

3 tbs tepung gandum

1 tbs gula

2 tsp yis segera

3 tbs air suam

Bahan B

240g keledek ungu (rebus, lenyek dan ditimbang)

150g gula pasir

150 ml santan

1 biji telur 

Bahan C

200g tepung gandum

1 tsp baking powder

Cara

Satukan Bahan A dan peram kira-kira 10 minit. Ketepikan.

Campur Bahan B dan kisar halus.

Campurkan Bahan B dan C. Pukul dengan hand whisk hingga sebati.

Masukkan Bahan A dan kacau rata.

Peram kira-kira satu jam.

Masukkan ke dalam acuan sehingga 3/4 penuh. 

Kukus hingga masak kira-kira 15 minit.