3 Hari Cameron Highlands

Percutian di Cameron Highlands

Assalammualaikum, Pada pagi 5 mei 2017 kak ruby sekeluarga dan keluarga kak long kami bertolak ke Cameron highland. Disepanjang perjalanan kami alahamdulillah tidak ada apa-apa kejadian yang buruk berlaku, kamu selamat sampai dengan selamat nya.

Terpegun kak ruby bila sampai di Tanah Rata, banyak sungguh perubahan yang belaku dalam masa 10 tahun, ialah kali terakhir kak ruby pergi kira-kira 10 yang lalu.  Boleh dikatakan setiap bukit penuh dengan kebun-kebun sayur dan juga hotel-hotel yang tumbuh bagai cendawan,  mudah bagi para pelancongan yang datang bermalam di Cameron Highlands.

Seperti orang-orang lain juga,  kami mesti pergi ke ladang teh BOH, Big Red Strawberry Farm, kebun-kebun bunga dan semua lah tempat-tempat menarik.

cuma itu gambar kenangan kak ruby dan keluarga semasa di Cameron Highlands.

Tempe Goreng Dengan Ikan Bilis

TEMPE GORENG DENGAN IKAN BILIS

Bahan

1 mangkuk ikan bilis - goreng garing

1 pek tempe - hiris nipis dan goreng garing

3 sudu besar cili kisar

5 ulas bawang merah – tumbuk

2 sudu makan jus asam jawa

Gula

Garam

Minyak untuk menumis

cara

Panaskan minyak dan tumis cili kisar sehingga wangi dan garing. Masukkan pula bawang merah yang ditumbuk kasar dan jus asam jawa, kacau-kacau hingga wangi dan garing, masukkan gula. Gaul rata dan masukkan sedikit garam.

 Akhir sekali masukkan tempe dan ikan bilis goreng. Gaul rata dan tutup api supaya tempe dan ikan bilis kekal rangup.

Ikan Tumis Asam

IKAN TUMIS ASAM

Bahan

4 potong ikan tenggiri atau ikan apa2 pun boleh

1 cawan air asam

1 biji buah tomato – di belah empat

1 biji cili merah – di belah

1 biji cili hijau – di belah

1 labu bawang besar – di belah kasar

Kunyit dan garam secukup nya

Minyak

Bahan dihiris

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci halia

1 sudu makan halba campur

Cara

Basuh dan bersih ikan gaul serbuk kunyit dan garam.  Goreng hingga masak, angkat dan ketepikan.

Tumis bahan hiris dan jugak halba campur, bila sudah layu dan naik bau masukan air asam dan sedikit serbuk kunyit.  Masak sampai mendidih masukkan ikan, cili merah, cili hijau dan bawang besar.  Biarkan mendidih sekejap, rasa secukupnya dan tutup api. 

Karipap

KARIPAP

Bahan

300 gm tepung gandum

3/4 cawan air sejuk (dlm peti ais)

2 sudu mkn minyak jagung*

2 sudu mkn buttercup*

sedikit garam

Cara

Campurkan bahan yang bertanda * dan panaskan hingga butter cair, tutup api.

Gaulkan kesemua bahan diatas dan uli hingga menjadi adunan lembut, kemudian bahagikan kepada ketul2 kecil,

(kak ruby buat setiap ketul 50 gm).(resepi asal adunan di rehatkan 30 minit) tapi kak ruby terus je canai, nipis2 kan dan letak inti, tutup seperti biasa kelim di tepi dan goreng.

  **Kali ni tak licin pula kulit karipap.

Pau inti kelapa

PAU INTI KELAPA

Bahan

500 gm tepung pau

11 gm yis  segera

4 sudu besar gula halus

1 1/4 cawan air 

50 gm shortening atau

4 sudu besar minyak jagung

Cara

Satukan sedikit air suam dengan yis, biarkan sampai berbuih (kalau tak berbuih, pau tak jadi).

Dalam bekas lain bancuh air bersama gula sampai gula larut.

Gaul tepung pau dengan yis yang sudah berbuih tadi, masukkan air gula gaul bagi sebati, masukkan shortening,  kemudian uli sampai menjadi adunan yang lembut.  Bahagikan kepada 15 ketul yang beratnya setiap ketul 50 gm.  Biarkan selama 30 minit.  Masukkan inti dan biarkan lagi selama 15 minit.  Kukus selama 10 minit.