Lapis Pelangi

 LAPIS PELANGI

Bahan

2 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung jagung

1 cawan gula

4 cawan santan (1cwn santan pekat cmpurkan bersama 3 cwn air)

1/4 sudu teh garam

7 warna pelangi

Cara

Panaskan pengukus dan sediakan loyang berukuran 8 inci.

Masukkan santan ke dalam periuk, panaskan sebentar biar jadi suam-suam kuku, tutup api.

Masukkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, gula dan garam kedalam mangkuk, masukkan santan tadi, gaul rata hingga tidak berbintil.

Bahagikan adunan kepada 7 bahagian, dengan ukuran 1 cawan setiap satu bahagian, warnakan satu bahagian dengan warna pelangi, Masukkan loyang yang telah disapu sedikit minyak kedalam kukusan.

Tuang mana-mana je 1 warna ke dalam loyang dan kukus selama 5 minit, masuk warna ke dua kukus lagi selama 5 minit.  Ulang proses ini hingga habis 7 lapisan dengan diakhiri dengan lapisan merah.

Sejukan terlebih dahulu sebelum dipotong.