Kek Kastad Coklat

Assalammualaikum dan salam hari jumaat, Pagi-pagi lagi kak ruby dah buat kek, siap dengan bunga fondant lagi.....hihihi sebenarnya kek ini untuk diri kak ruby sendiri, kek hari lahir kak ruby, tapi bukan hari ni, kak ruby lahir pada 18 April,  sengaja kak ruby percepatkan, sebab esok hingga jumaat nanti kak ruby kan pergi holiday ke Trengganu, dinegeri kak ruby dibesarkan, dari sekolah rendah hingga ke tingkat lima kak ruby disana.  Best nya tak sabar nak pergi......ia lah dah lama kak ruby tidak ke Trengganu terutama di Seberang Takir, disitu lah rumah dan sekolah kak ruby dulu.  Rindu pula rasa nya......
Petang nanti boleh celebrate hari lahir dan habiskan kek kastad coklat yang sedap ni.....

KEK KASTAD COKLAT

sumber : syapex

Bahan untuk kek

150 gm tepung gandum - ayak

1 sudu teh baking powder - ayak

5 biji telur gred B

100 gm gula kastor

1 sudu teh ovallete

50 ml susu segar/ susu cair

1 sudu teh esen vanilla

2 sudu makan serbuk koko

50 ml minyak masak

Cara

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk pengadun kecuali minyak masak.

2. Pukul dengan maksimum speed selama 15 minit atau hingga adunan berkrim.

3. Masukkan minyak masak dan kaup balik dengan spatula hingga sebati.

4. Gris dan alas loyang di dasar sahaja. Tuang adunan.

5. Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit dengan api atas dan bawah.

6. Setelah masak, sisipkan pisau atau spatula di tepi-tepi kek dan terbalikkan ke atas redai. Biar sejuk.

Bahan untuk kastad coklat

400 ml susu cair

600 ml air

1 cawan gula kastor

15 gm agar-agar tali

100 gm tepung Hoen Kwe warna putih

Secubit garam

2 sudu makan serbuk koko

Cara

Masak agar-agar tali bersama air hingga larut.

Kemudian Masukkan semua bahan ke dalam periuk.

Masak sambil mengacau-ngacau adunan hingga likat.

Kacau guna whisk

Bila dah likat, tutup api.

Jangan terlalu likat sangat sebab nanti susah nak layer pada kek.

Cara melapis kek kastad

Sedikan loyang. Lapik dasar loyang dengan plastik. Kalau tak nak lapik pun boleh juga.

Tuang sedikit kastad dan ratakan. Ambil sekeping kek dan letak di atas kastad tadi.

 Kemudian tuang sedikit kastad lagi dan ratakan. Untuk bahagian tepi-tepi kek, sekiranya rasa susah nak masukkan kastad, boleh guna pipping bag. Pancitkan je kastad tu biar penuh di bahagian tepi-tepi kek.

Buat hingga habis kesemua lapisan kek dan kastad digunakan dengan bahagian atas sekali adalah lapisan kastad.

Kemudian hentak-hentak manja sikit loyang tu biar padat kastad tu. Kemudian biar kastad keras.

Bila dah keras, tarik sikit kastad dari tepi-tepi loyang. Nanti nampak kastad akan meregang dari tepitepi loyang. Terbalikkan dan keluarkan loyang dari kek kastad.

Simpan beberapa jam di dalam peti sejuk sebelum dihidang sebab kek ni memang sedap dimakan sejuk.