Assalammualaikum, biasa lah hujan-hujan perut tu terasa lapar je, kak ruby rasa macam nak makan jemput2 tapi jemput2 apa ye, pisang tak de, jemput bawang dah biasa sangat.....cari punya cari kat dapur tu jumpa lebihan labu yang dua hari lepas, dua hari lepas kak ruby masak lemak labu, ada lebih sikit lagi, boleh lah buat jemput labu "kata kak ruby sendirian"......cari lah pula resepi memang ada dalam simpanan kak ruby, dari sapa resepi ni tak tau pula tulisan tak terang, nampak macam dari dapur bonda.....maaf banyak2 tuan punya resepi, halal ye kalau betul dari dapur bonda.......apa-apa pun memang sedap lebih2 lagi makan waktu hujan2 ni.
JEMPUT2 LABU
Bahan
400 gm labu yg telah direbus*
1/2 cawan gula kastor*
1/2 cawan fresh milk*
1/2 cawan air sejuk*
1 biji telur*
1 sudu mkn butter*
2 mangkuk tepung kek
Cara
Blender halus bahan yg bertanda *.
Masukkan kedalam mangkuk, kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi adunan sederhana pekat. Panaskan minyak, jemput kecil2 dan goreng hingga masak.
Assalammualaikum, sibuk betul kak ruby pukul 1 pagi baru ada masa nak publishkan pancake dalam kayumaniskorner, tak tahu lah ada kah betul2 sibuk atau buat2 sibuk.....tapi waktu ini lah baru kak ruby ada masa untuk buka skrin komputer ni, pancake ni kak ruby buat untuk minum petang tadi. Memang sedap resepi dari yatiememoris, terima kasih yatie.
PANCAKE
Bahan
2 biji telur - dipukul sedikit
4 susu mkn butter - dicairkan
2 cwn tepung naik sendiri
4 sudu mkn gula
2 cwn susu segar - suam
1 sudu kecil baking powder
1 sudu teh crem of tartar
secubit garam
Cara
Campurkan tepung naik sendiri bersama garam, cream of tartar dan baking powder.
Masukkan susu, gula dan telur dan gaul sebati, gaul guna whisk je. masukkan butter yg dicairkan dan gaul sebati. Pastikan adunan tepung tidak bergentel2. Biarkan sebentar dalam 10 minit.
Panaskan kuali non-stick, sapukan dengan sedikit butter dan tuangkan adunan setengah cawan. Bila sudah bersarang, barulah terbalikkan, bila keperangan angkat.
Hidangkan panas2 mengikut topping kegemaran masing2.
KEK LAPIS BATIK SUTERA
resepi asal : Ling Arsat
Bahan A
10 biji telur
180 gm gula halus
1 sudu mkn ovellate
200 gm tepung Hongkong
100 gm horlick
Bahan B
16 oz mentega
1/2 tin susu pekat manis
170 gm seri kaya
1 sudu teh vanilla
Cara
Pukul telur, gula dan ovellate sehingga kembang. Bahan B juga dipukul berasingan sehingga kembang.
Satukan kedua-dua adunan, gaul sebati. Masukkan tepung Hongkong dan horlick, gaul sebati.
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
a) 1 bahagian dibahagi 2 dibiarkan plain (utk lapisan bawah dan atas)
b) 1 bahagian lagi dibahagi 3 (utk 3 warna merah, coklat dan oren)
Bakar 4 lapisan bawah warna plain. Setelah itu bakar 3 lapisan adunan warna merah, 3 lapisan warna coklat dan 3 lapisan warna oren, akhir sekali bakar 4 lapisan atas warna plain.
Acuan 8 1/2 x 8 1/2 .
Assalammualaikum, hari ni desser kak ruby senang sangat, anak2 kita yang sedang bercuti sekolah tu pun boleh buat, tapi berkhasiat tau ada susu dutch lady lagi untuk anak2 yang sedang membesar hihihi......keluarkan dari peti ais terus makan, sedaaaaaaap.
PUDING SUSU DUTCH LADY
Bahan
1 bungkus serbuk agar2
2 cawan air
2 cawan susu dutch lady strawberry
150 gm gula - klu suka manis bleh tmbah
Cara
Campurkan serbuk agar2 dengan 2 cawan air dan gula, masak hingga mendidih.
Kemudian masukkan susu dutch lady kacau hingga mendidih, tutup api dan tuang dalam acuan atau bekas kecil2. Biar kan sejuk sekejap masukkan kedalam peti ais. Kalau suka siramkan dengan sos kastad diatasnya.
DAGING MASAK MERAH
Bahan
daging
bawang besar - belah empat
cili padi - biarkan sebiji-sebiji jangan dipotong
lobak merah - potong panjang
halia
cili kisar
cili sos
tomato sos
sos tiram
bahan tumis
bawang merah - di tumbuk
bawang putih - di ketuk
Cara
Rebus daging hingga lembut, kak ruby guna pressure cooker sekejap je 10 mint daging dah lembut, kemudian potong daging nipis dan lebar ketepikan.
Panaskan minyak tumis bahan tumis hingga naik bau masukkan cili kisar masak hingga pecah minyak, masukkan air rebusan daging tadi biarkan mendidih, masukkan cili sos. tomato sos, sos tiram, halia, lobak merah, cili padi, garam dan gula masak hingga kuah pekat, masukkan daging biarkan mendidih sekejap kacau sebati, rasa sesedap rasa, tutup api. Angkat.
* sukatan bahan ikut pada banyak mana daging.
Assalammualaikum, sudah dua minggu jeruk buah-buahan tersimpan di dalam peti ais, kak ruby beli masa festival keseniaan dan kebudayaan islam tempoh hari, 1 kotak 10 rm dah siap semua buah-buahan jeruk, sebenarnya kak ruby sendiri tak ingat nama buah-buahan tu, yang kak ruby tau memang buah-buahan ni untuk buat acar buah. Resepi nya pula kak ruby minta pada kawan sekerja kak ruby dulu........Laila tuan punya resepi terima kasih lela bagi resepi.
ACAR BUAH
Bahan
10 rm buah-buahan jeruk utk buat acar
15 biji bawang merah - kupas kulit biarkan bulat2
6 biji bawang putih - buang kulit biarkan bulat2
1/2 cawan cuka
3 sudu besar gula merah/gula pasir
1 inci halia
1/4 cawan cili sos
1/4 cawan tomato sos
bijian, minyak dan garam secukupnya
Bahan kisar
3 sudu besar cili kisar - cili kering digoreng terlebih dahulu
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
Cara
Panaskan minyak tumis bahan kisar hingga betul2 masak, kering dan naik minyak kemudian masukkan cili sos, tomato sos, halia, cuka, gula, garam dan bawang merah, bawang putih masukkan sedikit je air untuk lembutkan bawang, masak lagi hingga pekat dan naik minyak lagi. Rasa sesedap rasa, baru masukkan buah-buahan, kacau sebatikan, masukkan bijian sebatikan lagi. tutup api angkat.
Kalau pagi tadi kak ruby goreng pisang tanduk, petang nya terasa pula nak makan cupcake, entah duduk seorang-orang ni rajin pula hihihi.......sedap makan cupcake, terus kak ruby ke dapur......apa lagi operasi pun berjalanlah....ini lah hasil nya, dapat jugak kak ruby makan apa yang di idamkan.......terima kasih Allah di mudahkan rezeki pada hamba mu ini.
KEK CAWAN PANDAN
Bahan
115 gm mentega
80 gm gula kastor
2 biji telur
2 sudu teh perisa pandan
1 sudu teh pewarna hijau
175 gm tepung naik sendiri (diayak)
3 sudu besar susu segar
Cara
Pukul mentega dan gula kastor sampai sebati. Masukkan telur satu persatu dan perisa pandan. pukul sampai kembang. Masukkan tepung naik sendiri berselang seli dengan susu segar.
Timbang adunan pada setiap kertas cawan bernombor 12 sebanyak 58 gm. Bakar dengan suhu 170c selama 23 minit.
Utk topping
150 gm krim well
50 gm mentega
230 gm gula ising
1 sudu teh perisa pandan
kelapa kering yg diwarnakan hijau.
Cara
Pukul krimwell sekejap masukkan mentega pukul lagi, masukkan gula ising dan perisa pandan, pukul lagi tapi sekejap je jangan sampai gula cair. Hias diatas kek cawan dan tabur kan kelapa kering.
