Kuih Kaswi Pandan

Assalammualaikum, petang ni kak ruby buat kuih paling senang dan bahan-bahan pun tak banyak, ada setengah orang sebut 'kuih orang malas' mungkin terlampau mudah lah kot........tapi sedap kak ruby suka,  selalu nya dan ramai orang buat kaswi gula merah, itu lagi sedap........kali ni kak ruby buat warna hijau letak air daun pandan dan sedikit pewarna hijau.

KUIH KASWI PANDAN

Bahan
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1/2 cawan tepung beras
3 sudu besar air kapur
5 helai daun pandan - diblender dgn 4 1/2 cawan air dan ditapis
sedikit garam
sedikit pewarna hijau
1/2 biji kelapa parut  + sedikit garam *

Cara
Panaskan kukusan hingga mendidih.
Satukan semua bahan kecuali yang bertanda *, kacau hingga sebati (blender lagi senang) kemudian tapis, masukkan kedalam acuan yang sudah disapu dengan sedikit minyak.
Kukus selama 20 minit, Kuih kaswi ni memang agak sedikit lembik, tapi bila dah sejuk ia akan keras.
Biar betul2 sejuk baru keluarkan dari acuan.
Hidangkan bersama kelapa parut.