Apam Kampung

 

APAM KAMPUNG
 
Bahan
3 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
½ cawan gula merah
½ cawan gula putih
3 cawan air
½ sudu kecil garam
11 gm yis (1 paket)

1 cawan kelapa putih 

 
Cara
Masakkan gula merah, gula putih dan air sampai larut, tapis sejukkan.
Gaulkan tepung gandum, tepung beras dan yis, kemudian masukkan air gula yang sejuk tadi.
Gaul lagi sampai betul-betul sebati, adunan tidak pekat dan tidak cair, Perap selama 45 minit atau hingga 1 jam (sampai baik kembang).
Tuang adunan terus ke dalam loyang,( jangan kacau tau) Loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak.  Kukus selama 45 minit.   
 

Kek Marble Jelita

 

KEK MARBLE JELITA
 
Bahan
250 gm buttercup - dicairkan
180 gm gula castor
5 biji telur
220 gm tepung naik sendiri
½ sudu teh baking powder
60 ml susu segar
1 sudu besar ovalette
1 sudu teh esen vanilla
Beberapa pewarna kesukaan

 
Cara
Masukkan gula, ovelette, telur dan esen vanila dalam bekas pukul sehingga gebu.
Masukkan susu segar, kemudian masukkan tepung yang sudah diayak bersama baking powder.
Akhir sekali masukkan buttercup yang dicair tadi.  Kacau hingga betul betul sebati.
 Ambil ¼ dari adunan dan bahagi kepada 3 atau 4 bahagian, warna kan dengan warna pilihan sendiri (ini untuk dijadikan corak atau bunga, cara tersendiri)
Gris loyang dan alas dengan baking paper, masukkan adunan asal yang tidak berwarna kemudian masukkan adunan yang berwarna, lukis atau buat lah corak tersendiri.
 
Bakar selama 50 minit atau 1 jam dengan suhu 150c, guna rak yang paling bawah sekali. Api atas bawah.  Untuk mendapat corak yang cantik tidak hitam, 10 terakhir tutup loyang dengan aluminium foil.

Kek pisang lembut

 

KEK PISANG LEMBUT
 
Bahan
6 biji pisang berangan
1 cawan gula halus
1 cawan tepung gandum
¾ cawan mentega – dicairkan
4 biji telur
1 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu besar ovellete
1 sudu besar esen pisang
1 biji pisang hiris utk hiasan
Guna Loyang 9”

Cara 
Lecek pisang hingga hancur dan campur dengan soda bikarbonat, Kacau rata.
Putar telur, gula, ovellete dan esen pisang hingga kembang.  Kemudian masukkan ke dalam adunan pisang tadi dan kacau rata secara kaupbalik dengan spatula.
Masukkan tepung yang sudah diayak bersama serbuk penaik. Gaul rata dengan spatula je.
Akhir sekali masukkan mentega cair dan gaul kaupbalik hingga rata.
Tuangkan kedalam loyang yang beralas kertas minyak dan sapu sedikit mentega.
Taburkan hirisan pisang dan bakar selama 50 minit dengan suhu 170c.