Puding Karamel Sagu

PUDING KARAMEL SAGU
resipi oleh: Chef Nor Asmawati Nor Din

Bahan
300 ml santan pekat
700 gm susu segar
500 gm air
200 gm sagu
200 gm serbuk karamel/vanila flan
150 gm gula pasir

Cara
Masak air bersama sagu sehingga mendidih kacau hingga sagu menjadi masak atau berkilat.  Cucikan dengan air sejuk menggunakan tapis yang halus sehingga sagu menjadi jernih.  Ketepikan.
Masak susu, gula dan santan hingga mendidih dan masukkan serbuk karamel, kacau perlahan sehingga larut.
Kemudian masukkan sagu dan kacau hingga sebati.  Tuangkan ke dalam acuan atau bekas kecil2 dan sejukkan.