Rendang Tok

Assalammulaikum dan salam maal hijrah buat semua, sebenarnya rendang tok ni sudah satu minggu kak ruby buat tapi gambar nya entah kemana tercicir kak ruby terlupa pula, cari punya cari akhir nya terjumpa jugak.....hari ni baru dapat kak ruby publish kan kat kayumaniskorner.

RENDANG TOK

Bahan
2 kilo daging
2 biji kelapa - ambil santan
1/2 biji kelapa - jadi kerisik

bahan digoreng tanpa minyak dan ditumbuk
1 sudu teh ketumber
1 sudu teh lada hitam
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
4 kumtum bunga cengkih
2 biji buah pelaga

20 biji cili kering atau 2 sudu besar cili kisar
6 batang serai - dihiris halus
6 biji buah keras - dihiris halus
1/2 inci halia - ditumbuk
1/2 inci lengkuas - ditumbuk
2 biji bawang besar - dimayang
10 bawang merah - dimayang
1 inci kayu manis
6 biji bawang putih - dimayang
1 ketul gula kabung
garam secukup rasa

 

Cara
Daging dipotong ikut suka dan dibersihkan.
Masukkan semua bahan ke dalam kuali, kacau rata dan masak sehingga kering dan naik minyak.