Pandan Pancake

Kak ruby tertarik dengan resepi pandan pancake with vanilla ice cream dari blog Che Ct........jadi petang semalam kak ruby buat lah untuk minum petang, tapi yang sedih nya kak ruby tak de stok ais krim di dalam peti ais, jadi kak ruby guna butter jeeee......MAAF  ye  Che Ct dah jadi lain pula nama dia bila tak letak ais krim diatas pancake tu  ..........walaupun letak butter tetap sedap Ct, sedap sangat,  lembut. Yang kak ruby paling suka cara penyediannya ringkas je, tak perlu masa yang lama....senang bila ada kawan2 datang ke rumah, boleh sediakan.  Terima kasih Che Ct.......
   

PANDAN  PANCAKE

Bahan kering
1 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda
1/2 sudu besar gula kaster
secubit garam

Bahan cecair
1 biji telur besar
1 cawan susu segar
1 sudu besar mentega - dicairkan
1 sudu teh esen pandan
pewarna hijau

Cara
Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk besar.
Dalam mangkuk lain, campurkan semua bahan cecair kacau dengan whisk hingga rata.
Masukkan perlahan-lahan adunan cecair kedalam adunan kering.  Kacau hingga rata dan sehingga tiada ketulan tepung lagi.  Jika adunan terlalu pekat tambahkan sedikit lagi susu.
Tutup adunan dan rehatkan kira-kira 30 minit.
Gris frying pan dengan mentega nipis2 dan panaskan dengan api perlahan. Tuangkan adunan anggaran 1/3 cawan dan masak hingga nampak lubang-lubang kecil diatasnya, terbalikkan perlahan-lahan, masak lagi hingga bahagian bawah kekuningan. Angkat.
Hidangkan bersama lapisan inti kegemaran.