Wajik Delima

Assalammualaikum dan selamat berhari minggu, pada hari cuti hari Malaysia 16 hb yang lepas kak ruby pulang ke kampung di gurun Kedah.  Seronok, bahagia dan best sangat di kampung dapat jumpa dengan semua kakak-kakak kak ruby, sebenarnya kak ruby ni anak bungsu......jadi ramai lah kakak, seronok  tak terkata bila kami berjumpa adik beradik, ialah bukan senang nak berkumpul semua dalam satu masa.......ini pun kami dapat berkumpul sebab kakak yang no 6 buat kenduri, perkahwinan anak nya.......dalam majlis ni kami adik beradik bersatu untuk menyiapkan segala nya, masing2 ada tugas, kak ruby bangga dengan adik beradik kak ruby hihihi.......kalau emak dan ayah masih ada tentu diaorang seronok tengok kami.  Al fatihah buat emak dan ayah............... sampai lupa, apa yang kak ruby nak muatkan dalam kayumaniskorner, asyik cerita kisah keluarga pula, tapi itu lah kesukaan kak ruby cerita kisah adik beradik.   Okey lah salah satu resepi dalam majlis kenduri ni kuih wajik, kak ruby terpikat dengan wajik ni sebab bewarna warni selalu nya wajik satu warna je, cantik sangat bila dah di masukkan dalam acuan kecik2 untuk diberi pada tetamu.  Kak ruby pun apa lagi semalam kak ruby buat lah nak publish dalam kayumaniskorner kak ruby ni nak kongsi dengan sapa sapa yang sudi mencuba.

.

WAJIK DELIMA

Bahan 
1 kg beras pulut
500 gm gula pasir  *
125 gm gula batu *
500 gm santan pekat *
1/2 sudu teh garam *
2 helai daun pandan - disimpul *
pewarna merah, hijau dan kuning

 

Cara
Bersih beras pulut dan rendam bersama pewarna selama 6 jam atau lebih (rendam dlm bekas yg berasingan warna).  Kemudian gaulkan beras pulut yang sudah berwarna, kukus hingga masak, ketepikan.
Dalam kuali campurkan semua bahan yang bertanda * masak hingga mendidih dan agak pekat, masukkan pulut yang sudah di kukus tadi.  Kacau sehingga kering dan nampak pulut berkilat, tutup api.

 

Masukkan pulut dalam acuan pilihan dan sejukkan.