Lepat Ubi Kayu

Assalammualaikum dan jumpa lagi di kayumaniskorner, beberapa hari lepas rakan blog Rohah ada buat tepung bungkus nampak sedap sangat, kak ruby dah 3 kali buat tepung bungkus tapi tak pernah menjadi, sedih kak ruby, insyaAllah kak ruby tak patah semangat bila2 kak ruby akan cuba lagi......tapi bukan lah sekarang......untuk gantikan tepung bungkus tu kak ruby buat lepat ubi kayu, boleh lah tu sedap jugak kan....semalam hari selasa di Putrajaya ada pasar malam, jadi kak ruby pun pergi lah cari daun pisang dan ubi kayu, ada hihihi cantik daun pisang, ubi kayu pun cantik jugak, kak ruby pun apa lagi dengan semangat membeli......hari ni terhidang lah lepat ubi kayu kak ruby.

LEPAT UBI KAYU

Bahan
600 gm ubi kayu yg sudah disagat dan ditapis buang airnya
50 gm gula merah
1/2 cawan gula pasir
1 cawan santan 
1/2 sudu teh garam
daun pisang yg sudah dibersih dan dilayur secukupnya

 

Cara
Gaulkan semua bahan kecuali daun pisang hingga sebati.
Kemudian ambil 2 sudu makan letakkan keatas daun pisang lipat kiri kanan, ke dua hujungnya kebawah kemas2, buat lah hingga habis.  Masukkan kedalam periuk kukus dan kukus selama 20 minit atau hingga masak.