Puding karamel sagu

PUDING KARAMEL SAGU

resipi oleh: Chef Nor Asmawati Nor Din

Bahan

300 ml santan pekat

700 gm susu segar

500 gm air

200 gm sagu

200 gm serbuk karamel/vanila flan

150 gm gula pasir

Cara

Masak air bersama sagu sehingga mendidih kacau hingga sagu menjadi masak atau berkilat.  Cucikan dengan air sejuk menggunakan tapis yang halus sehingga sagu menjadi jernih.  Ketepikan.

Masak susu, gula dan santan hingga mendidih dan masukkan serbuk karamel, kacau perlahan sehingga larut.

Kemudian masukkan sagu dan kacau hingga sebati.  Tuangkan ke dalam acuan atau bekas kecil2 dan sejukkan.