lagi Ayam Masak Hijau

AYAM MASAK HIJAU

Bahan

1 ekor ayam potong dan cuci bersih

1 inci kulit kayu manis *

2 kuntum cengkih *

1 kuntum bunga lawang *

2 biji buah pelaga *

Daun pandan - di simpul

1 batang serai - di titik

Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar

1 biji bawang besar

6 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

10 biji cili padi hijau - kak ruby letak 5 biji je

10 biji cili hijau

Cara

Gaul ayam bersama garam dan kunyit, kemudian gereng hingga keemasan, ketepikan.

Panaskan minyak di dalam kuali

Tumiskan bahan yang bertanda *, daun pandan dan serai hingga harum

Masukkan bahan kisar dan masak hingga harum dan terbit minyak

Kemudian perasakan dengan garam, gula dan juga maggi cukup rasa jika suka atau boleh juga jika nak tambahkan kiub ayam

Merenihkan sebentar

Masukkan ayam goreng tadi, gaul rata

Jika kuahnya terlalu kering tambahkan sedikit air

Masak hingga kuahnya pekat dan ayam masak sepenuhnya

Sedia di hidangkan