Kuih keria gula merah

KUIH KERIA GULA MELAKA

Bahan

1 kg keledek ape2 warna - di kukus

250 gm tepung gandum

1 sudu teh double action baking powder

1 sudu teh garam halus

1 sudu besar butter

Cara

Keledek yang sudah di kukus, mixer campur sekali garam dan butter

sebatikan…saya lecek jer….biarkn sejuk

2. Ayak tepung bersama double action baking powder

3. Keledek + tepungg uli sebati, sampai licin, macam doh roti, bentuk ketul 50 gm

4. Lobangkan di tengah dengan gune jari…….susun dalam loyang yang sudah di tebur dengan sedikit tepung.

* tangan sentiasa d lumor dengan minyak..

5. Goreng dengan minyak yang banyak, api sederhana hingga perang

6. Sejukan sebelum di sire

 Bahan sire

100 gm gula melaka - di racik halus

1 sudu teh gula psir

1 ketul gula batu - di tumbuk halus

4 sudu besar air

Care

Campurkan semua bahan, masak hingga likat dan berbuih, baru masukkan keria.  Gaul sebati hingga nampak berkilat, tutup api.

Angkat, susun dan diredai.

•   adunan sire di atas hanye utk 10 hingga 12 biji sahaja.