Ketupat Sotong

KETUPAT SOTONG

resepi: Azie Kitchen

Bahan 

Beras pulut secukupnya - basuh dan rendam sekejap

8 ekor sotong - asingkan kepala dan badan

Santan secukup nya

1 ketul gula melaka - potong kecil

1 sudu gula pasir

Secubit garam

Daun pandan

Cara 

Rendam beras pulut sekejap bersama santan dan sedikit garam. Tapi saya hanya rendam dengan air dan garam jer.

Masukkan beras pulut ke dalam sotong yang telah dibuang kepala dan dicuci bersih. 

( jangan padat sangat sebab nanti pulut akan kembang, isi 3/4 je)

Masukkan kepala sotong ke dalam badannya dan tekankan sedikit. Kemudian dicucuk dengan lidi bagi mengemaskannya.

Susun dalam periuk bersama daun pandan. Tuangkan santan dan sedikit garam. Masak sehingga pulut masak, baru dimasukkan gula melaka. Masak sehingga agak pecah minyak.