Pau Serat Ayam

PAU SERAT AYAM

Bahan

450 gm tepung pau

50 gm tepung serat

11 gm yis  segera

4 sudu besar gula halus

1 1/4 cawan air

50 gm shortening atau

4 sudu besar minyak jagung

Cara

Satukan sedikit air suam dengan yis, biarkan sampai berbuih (kalau tak berbuih, pau tak jadi).

Dalam bekas lain bancuh air bersama gula sampai gula larut.

Gaul tepung pau, tepung serat dengan yis yang sudah berbuih tadi, masukkan air gula gaul bagi sebati, masukkan shortening,  kemudian uli sampai menjadi adunan yang lembut.  Bahagikan kepada 15 ketul yang beratnya setiap ketul 50 gm.  Biarkan selama 30 minit.  Masukkan inti dan biarkan lagi selama 15 minit. 

 Kukus selama 10 minit.