kuih lopes

KUIH LOPES

(cara kak ruby)

Bahan :

250 gm beras pulut

sedikit air kapur (kak ruby tak letak)

1/2 biji kelapa parut (putih saja)

sedikit garam

pewarna hijau

daun pisang secukupnya

1 ketul gula melaka

Cara

Beras pulut dibersih dan direndam bersama pewarna hijau selama 4 jam atau lebih.

Bersih sekejap dan toskan, kukus pulut hingga pulut masak.  Kemudian bahagikan kpd 3 bahagian, setiap bahagian masukkan ke dalam daun pisang dan gulung kemas2, ikat di kedua hujung.  Biarkan sejuk atau simpan peti ais selama 1 - 2 jam.  Kemudian potong bulat2, masukkan dlm kelapa parut yg sudah dicampur dengan garam.

Hidang bersama kuah dari air gula melaka.