Ikan Tumis Asam

IKAN TUMIS ASAM

Bahan

4 potong ikan tenggiri atau ikan apa2 pun boleh

1 cawan air asam

1 biji buah tomato – di belah empat

1 biji cili merah – di belah

1 biji cili hijau – di belah

1 labu bawang besar – di belah kasar

Kunyit dan garam secukup nya

Minyak

Bahan dihiris

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci halia

1 sudu makan halba campur

Cara

Basuh dan bersih ikan gaul serbuk kunyit dan garam.  Goreng hingga masak, angkat dan ketepikan.

Tumis bahan hiris dan jugak halba campur, bila sudah layu dan naik bau masukan air asam dan sedikit serbuk kunyit.  Masak sampai mendidih masukkan ikan, cili merah, cili hijau dan bawang besar.  Biarkan mendidih sekejap, rasa secukupnya dan tutup api.