Kuih Sagu Merah

KUIH SAGU

Bahan

300 gm biji sagu - kak ruby rendam 1 jam

50 gm gula pasir

1 cwn air

Sedikit pewarna merah

1 helai daun pandan - disimpul

kelapa parut putih - secukupnya

garam - secukupnya

Cara

Basuh dan bersihkan sagu, toskan.

Didihkan air bersama gula hingga gula larut, masukkan sedikit pewarna hijau pandan dan daun pandan.

Masukan sagu, kemudian kacau rata sampai nampak kesemua sagu jadi jernih, dan agak pekat.  Tutup api.  Masukkan kedalam loyang atau acuan kecil-kecil.

Sejukkan dalam peti ais.

Kemudian boleh digaul bersama kelapa putih yang digaul dengan sedikit garam