Talam Keledek

TALAM KELEDEK

loyang 8" x 8"

Bahan Lapisan Bawah :

1 cawan keledek oren dipotong dadu (dikukus)

80 gm tepung beras

125 ml santan pekat

225 ml air

1 sk tepung hoen kwee (kak ruby ltk tepung jagung)

4 sudu besar gula 

1/2 sk garam

Cara :

Bancuh semua bahan kecuali keledek, tapis dan masak hingga naik wap, tutup api, masukkan keledek tadi dan kacau hingga rata.  Tuang ke dlm loyang yg telah disapu dgn sedikit minyak (kak ruby sapu butter) atau alaskan dgn plastik dan kukus selama 15 minit.

Bahan Lapisan Atas :

80 gm tepung gandum

3 sudu besar gula 

1 biji telur

125 ml santan pekat

250 ml air

sedikit garam

pewarna oren

cara :

Bancuh semua bahan, tapis ke dlm periuk dan masak hingga naik wap.  Tuangkan ke atas lapisan bawah tadi.  Kukus lah selama 30 minit atau hingga masak.