Kek Coklat Cheese Lava Berhantu

KEK COKLAT CHEESE LAVA 

BAHAN A

1 cawan susu cair

1 cawan minyak jagung / minyak masak

1 cawan susu pekat manis

1 cawan serbuk koko

1 cawan gula halus / gula castor

*satukan

2 biji telur Gred A

1 cawan tepung gandum

1/2 sudu teh soda

1/2 sudu teh baking powder

* ayak

Cara

Satukan BAHAN A dalam bekas

Masak atas api ( double boiler ) sehingga sebati dan gula hancur

Masukkan telur yang telah di kocok

Masukkan tepung yang telah di ayak

Masukkan adunan ke dalam bekas yang di sukai ( masukkan separuh bekas )

Kukus selama 30 minit dengan api sederhana

Sejukkan kek sebentar

KRIM CHEESE

250 gm Cheese ( philadhephia ) lembut kan di suhu bilik dahulu

500 ml UHT Whipping Cream

3 sudu besar susu pekat manis

Satukan cheese dengan susu pekat. Putar hingga lembut

Masukkan UHT whipping cream .Putar hingga adunan cheese menjadi lebih kembang dan mengebu ( jgn putar lama sangat takut uht whipping mencair semula )

Simpan sedikit adunan cheese utk lorekan atas kek

COKLAT LELEH

 300 gm coklat masakan

 300  gm UHT Whipping Cream

1 sudu makan  nutella

Satukan kesemua bahan dan Masak atas double boiler hingga menjadi ganache

Sejukkan sebentar hingga sedikit memekat

STEP MELAPIS KEK

1. KEK

2.ADUNAN CHEESE ( biarkan adunan cheese mengeras dahulu, baru tuangkan adunan ganache )

3, GANACHE

4. LOREK

4 KETEBALAN ADUNAN SETIAP LAPISAN TERPULANG DAN AGAK2 SAHAJA