Nasi Lobak Merah

NASI LOBAK MERAH

resepi :Chef Hanieliza

Bahan

6 cawan beras basmati

1 cawan lobakmerah

½ cawan susu cair

7 cawan air

1 kiub pati ayam

Garam secukup rasa

Bahan Menumis

2 sudu mkn rempah kurma

5 biji bawang merah – dimayang halus

3 ulas bawang putih – dimayang halus

1 inci halia – dimayang halus

4 sudu mkn minyak sapi

1 inci kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

3 helai daun pandan – disimpul

1 pokok daun ketumbar – diracik (kak ruby tak letak)

Cara

Panaskan minyak sapi di dalam kuali dan masukkan semua bahan kecuali rempah kurma dan daun ketumbar.

Apabila sudah wangi, masukkan rempah kurma, kacau sehingga pecah minyak.  Masukkan air, garam, kiub ayam, daun pandan dan susu cair, biarkan mendidih.

Masukkan beras, lobak merah dan daun ketumbar.  Kemudian tuang atau masukkan ke dalam periuk nasi dan biarkan masak seperti nasi biasa.

Hidangkan dengan ayam masak merah dan acar timun.