Seri muka delima yang enak

SERI MUKA DALIMA

(Loyang 10 x 10 x 2)

Bahan Untuk Lapisan Bawah

500 gm beras pulut

300 ml santan pekat

300 ml air

2 sudu kecil garam

20 gm sugu kecil - rendam dgn air & pewarna merah dan toskan

Cara

Rendam pulut sekurang-kurangnya 4 jam. Basuh bersih beras pulut dan toskan, campurkan dengan santan, air dan garam.  Masukkan kedalam loyang, kukus selama 30 minit atau hingga pulut masak, bila pulut masak gaulkan dengan sagu. 

Kemudian masukkkan ke dalam loyang yang telah dilapik dengan plastik dan tekan pulut padat2.

Bahan Untuk Lapisan Atas

300 gm gula halus (kak ruby kurangkan)

100 gm tepung kastrad

400 ml santan pekat

400 ml air

3 biji telur

1/2 sudu kecil garam

sedikit esen vanila

pewarna kuning

Cara

Satukan semua bahan diatas, kacau hingga sebati, tapiskan.

Masak sekejap diatas api kecil hingga naik wap.  Tuang ke atas lapisan pulut tadi dan kukus lah selama 30 minit.  Biarkan sehingga betul2 sejuk sebelum dipotong.