Wajik Delima

WAJIK DELIMA

Bahan

1 kg beras pulut

500 gm gula pasir  *

125 gm gula batu *

500 gm santan pekat *

1/2 sudu teh garam *

2 helai daun pandan - disimpul *

pewarna merah

Cara

Bersih beras pulut dan rendam bersama pewarna merah selama 6 jam atau lebih.  Kemudian kukus hingga masak, ketepikan.

Dalam kuali campurkan semua bahan yang bertanda * masak hingga mendidih dan agak pekat, masukkan pulut yang sudah di kukus tadi.  Kacau sehingga kering dan nampak pulut berkilat, tutup api.

Masukkan pulut dalam acuan pilihan dan sejukkan.