Pajeri Nenas Cara kak ruby

PAJERI  NENAS

Bahan 

1 biji nenas masak

1 kotak santan

3 sudu makan kerisik

24 gm rempah kari daging

10 gm ikan bilis

1 sudu kecil garam

2 susu besar gula

1 inci halia

Sedikit minyak

Untuk Bahan Tumis

1 biji bawang besar – ditumbuk halus

5 ulas bawang putih – ditumbuk halus

1 inci kayu manis

1 kuntum bunga lawang

1 kuntum bunga cengkih

Cara 

Nenas dikupas kulit dan dipotong bulat, ketepikan.

Rempah kari daging dibancuh dengan sedikit air suam dan ½ cawan santan.

Panaskan minyak, tumis bahan tumis kacau hingga naik bau wangi, masukkan halia, rempah yang telah dicampur santan tadi. Masak hingga pecah minyak, masukkan santan, kerisik, ikan bilis, garam dan gula kacau sebati, masak hingga mendidih dan pekat.

Rasa masin manis nya...tutup api.