Carrot cupcakes

CARROT CUPCAKES

Bahan

4 biji telur - asingkan kuning dan putih

250 gm tepung gandum

1 1/2 cwn minyak jagung - kak ruby letak 1 cwn

150 gm gula halus

150 gm gula perang

1 1/2 cwn carrot parut

1 cwn kekacang - bleh guna badam, walnut, dan gajus

1 1/2 sudu teh baking powder

1 sudu teh garam halus

Cara

Pukul kuning telur dan gula, masukkan minyak jagung pukul lagi,  kemudian masukkan carrot dan kekacang kacau hingga sebati. Masukkan pula tepung yang sudah di ayak bersama baking powder dan garam, kacau rata,  akhir sekali masukkan putih telur yang sudah di pukul kembang atau hingga jadi meringue. Kacau lagi hingga betul2 sebati.

Masukkan ke dalam acuan dan bakar dalam suhu 180c selama 45 minit atau hingga masak.

Untuk topping

250 gm cream cheese

120 gm butter

120 gm gula icing

Cara

Pukul kesemua bahan diatas,  kemudian sapu di atas kek.