KOCI LABU
Bahan
250 gm tepung pulut
250 gm labu (direbus + dilecek)
½ cawan santan cair – tuang sikt-sikit untuk uli
Daun pisang secukupnya
Cara
Gaul labu dgn tepung hingga sebati, masukkan santan cair sedikit-sedikit gaul dan uli hingga tidak melekat ditangan.
Bulat-bulatkan adunan seberat 40gm dan masukkan inti dalam doh, yg sudah dibulat-bulatkan terlebih dahulu, buat lah proses ini hingga adunan habis.
Masak air hingga mendidih, masukkan doh tadi, biarkan hingga timbul, angkat dan terus masukkan kedalam dadih santan, bungkus dengan daun pisang yg telah dilayur. Tak perlu dikukus sebab dadih santan akan mengeras sendiri. Kalau nak kukus pun boleh.
250 gm tepung pulut
250 gm labu (direbus + dilecek)
½ cawan santan cair – tuang sikt-sikit untuk uli
Daun pisang secukupnya
Gaul labu dgn tepung hingga sebati, masukkan santan cair sedikit-sedikit gaul dan uli hingga tidak melekat ditangan.
Bulat-bulatkan adunan seberat 40gm dan masukkan inti dalam doh, yg sudah dibulat-bulatkan terlebih dahulu, buat lah proses ini hingga adunan habis.
Masak air hingga mendidih, masukkan doh tadi, biarkan hingga timbul, angkat dan terus masukkan kedalam dadih santan, bungkus dengan daun pisang yg telah dilayur. Tak perlu dikukus sebab dadih santan akan mengeras sendiri. Kalau nak kukus pun boleh.
Bahan
1 kotak santan (200ml + air = 500 ml santan)
3 ½ sudu tepung beras
3 ½ sudu tepung jagung
2 helai daun pandan
Gula dan garam secukup rasa
Tuang santan dalam bekas masukkan kedua-dua tepung dikacau hingga sebati, tapis ke dalam periuk masukkan daun pandan, gula dan garam, masak atas api sederhana hingga pekat. Angkat
1 biji kepala parut putih
½ cawan gula merah
¼ cwn gula pasir
2 helai daun pandan
1 sudu besar tepung gandum
Secubit garam
Masak gula merah, gula pasir, daun pandan dan secubit garam bersama air hingga larut, tapiskan masukkan kelapa kacau masak separuh kering masak tepung kacau hingga kental. Bulat-bulatkan.
No comments:
Post a Comment